Tabanı pişirken dikkatli olmak lazım. Peynir harcanın çok ya da az pişmemesi lazım. Kelepçeli kabı salladığınız da azıcık sallanmalı.
Dilim Dilim:
Lotuslu Peynirli Cheesecake Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
1 adet büyük boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Lotuslu Peynirli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
Lotuslu Peynirli Cheesecake Tabanı İçin:
- 200 gram Lotus Bisküvi
- 80 gram tereyağı
Lotuslu Peynirli Cheesecake Peynir Harcı İçin:
- 900 gram labne peyniri
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 paket krema (200 ml)
- 1 paket vanilin
Lotuslu Peynirli Cheesecake Sosu İçin:
- 3-4 yemek kaşığı Lotus Kreması
Lotuslu Peynirli Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Sosumuzu dökerken sosun soğuduğundan emin olmamız lazım. Yoksa peynir harcını patlatır. Alüminyum folyoyu güzel sarmak lazım. Yoksa tabana su geçebilir.
Lotuslu Peynirli Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle kelepçeli kabımıza yağlı kağıdı koyuyoruz. Sonrasında lotus bisküvilerimizi robottan geçiriyoruz ve erittiğimiz tereyağı ile karıştırıyoruz.
Karıştırdığımız tereyağlı bisküvilerimizi kelepçeli kabımıza döküyoruz ve tabana tam yerleşene kadar bir bardak ya da kaşığın tersi ile bastırıyoruz. Tabanın tam olarak sıkıştırılması önemli yoksa taban dağılabilir.
Daha sonra peynir harcımızı hazırlıyoruz. Labnenin suyunu ayırarak bir kaba ekliyoruz. Üzerine şeker, yumurta, nişasta, un, krema ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Tabanımızın üstüne döktükten sonra kabımızın etrafını alüminyum folyo ile kaplıyoruz. Kelepçeli kabımızı fırın tepsimize koyuyoruz ve tepsinin içine azıcık su koyuyoruz.
Bu cheesecakemizin çatlaması önleyecektir. Sonrasında 170 derece alt üst ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişiriyoruz. Pişirirken peynir harcının çatlamamasına dikkat etmeliyiz.
Cheesecake tabanı piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz. O sırada lotus sosumuzu eritiyoruz. Sos erdikten sonra soğumuş olan taban üzerine döküyoruz ve üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Lotuslu Peynirli Cheesecake Pişirme Önerisi
Lotuslu Peynirli Cheesecake Tarifinin Servis Önerisi
Hazır olduktan sonra buzdolabında bir gün önce bekletmek cheesecake daha lezzetli yapacaktır. Servis yapmadan önce dışarda çok bekletmeyin eriyebilir.