Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Evlerin Baş Tacı:

Lahana ve Asma Yapraklı Sarma Tarifi

Her çeşidi tencerelerde tıkırdarken evi saran, mis kokusu ile herkesin sevgilisi... Etlisi, zeytinyağlısı, asma yapraklısı, pazılısı, lahanası ve hatta karası beyazı derken toprağımızın bize sunduğu bu güzel nimeti baş tacı etmeli. Lahana ve asma yapraklı sarma  tarifi için mutfak sizi bekliyor.

triaevents
ÜYE
Merhaba! Artık ben de Yemek.com’un yazarlarından biriyim. Birlikte lezzetli bir ...

KAÇ
KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Yapraklar İçin:

  • 500 gram asma yaprağı
  • 1 adet orta boy lahana

İç Harcı İçin:

  • 4 adet orta boy soğan
  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet taze nane
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı tuz

Sosu İçin:

  • 8-9 yemek kaşığı domates sos
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Lahana ve Asma Yapraklı Sarma Tarifinin Püf Noktası

Yaprak sert değilse sadece sıcak suda yıkayın, sertse sıcak suda biraz bekletin. Lahanaları kök kısmından kesip, yapraklarına ayırın. İyice yıkayıp tuzlu suda 1’er dakika haşlayıp soğuk suyun içine alın.

Nasıl Yapılır?

  1. Küp küp doğranmış soğanı zeytinyağında hafif kavurun.

  2. Biber salçasını ekleyin, kaşığın arka yüzüyle bastırarak karışıma yedirin.

  3. İyice yıkanan pirinçleri ekleyin ve hafif kavurarak çevirin.

  4. İnce kıyılan sarımsakları ekleyin.

  5. 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin, kısık ateşte demlenmeye bırakın.

  6. Dumanı çıktıktan sonra baharatları, nar ekşisini ve yeşilliklerini ekleyin.

  7. Sarma işlemi bittikten sonra, tencerenin altını kaplayacak şekilde asma yaprağı koyup, sarılan yaprakları dizin.

  8. Hazırlanan sosu üzerine döküp kaynara çıktıktan sonra 40-45 dakika pişirin. Kontrollü pişirmekte fayda var. Afiyet olsun.