Süt ve yumurta sarılarını birbirlerine tamperlerken hızlıca karıştırın ki yumurta sarıları pişmesin.
Ferahlık ve Hafiflik Onda:
Kupta Çilekli Manolya Tatlısı Tarifi
En pratik ve lezzetli tarifler listesinde başı çekenlerden biri... Özellikle son zamanlarda favori tatlılar arasında olduğu kesin. Benim de çok sevdiğim manolya tatlısını çilek dışında muz ve frambuazla da deneyebilirsiniz, bence çok yakışıyor. Şimdiden ellerinize sağlık diyor ve tarifimize buyur ediyoruz sizleri.
KAÇ
KİŞİLİK
4 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Malzemeler
- 500 mililitre süt
- 70 gram şeker
- 12 adet çilek
- 2 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 paket krema
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1,5 paket yulaflı bisküvi
- 1 tutam tuz
- 4 yaprak nane
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kupta Çilekli Manolya Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Kıvamını tutturmak için kremayı krem şanti kıvamına gelince çırpmayı bırakmalısınız yoksa krema gittikçe sertleşir ve puding kıvamı elde edemezsiniz.
Nasıl Yapılır?
Sütü ve şekerin yarısını ocakta kaynama noktasına getirin.
Bir kaba yumurta sarılarını, nişastayı, vanilya özütü, şekerin yarısı ve tuzu koyup malzemeler karışana kadar çırpın.
Sütten ufak kepçeyle yumurtaya ekleyin ve hızlıca çırpın. Eğer yeterince hızlı çırpmazsanız yumurta sarıları pişer ki bunu hiç istemeyiz.
3-4 kere daha aynı işlemi tekrarladıktan sonra bu sefer yumurtalı karışımı yavaş yavaş süte dökün ve çırparak karıştırın. Ocağı orta ateşte açın ve sürekli karıştırarak harcı koyulaştırın.
Fokurdamalar başladığında ocaktan alın ve tereyağını ekleyip karıştırın. Yayvan bir tabağa dökün, üzerini kabuk bağlamaması için streçleyin ve soğumaya bırakın.
Kremayı krem şanti kıvamına gelene dek çırpın. Muz veya çileği minik minik doğrayın. En son servis kaplarının üzerini süslemek için iri iri parçalar da doğrayın. Bisküvileri elinizle parçalayın ya da robottan geçirin.
Yumurtalı harcı orta boy bir kaba alın, karıştırın. Ardından kremayı ekleyin ve altan üste doğru yumurtalı harcı spatula yardımıyla güzelce yedirin.
Kullanacağınız servis kaplarının tabanını kaplayacak şekilde bisküvileri koyun ardından magnolia harcını kaşık yardımıyla kupların yarısına gelecek şekilde doldurun, en son üzerini kapatacak şekilde çilek veya muzu serpin.
Bu işlemi kupların diğer yarısı için bir kez daha tekrarlayın ama bu sefer iri doğradığınız meyvelerle ve nane yapraklarıyla üzerini süsleyin. Ben bu sefer üzerine iri kıyım fındık da serptim. Soğutup servis edin. Afiyetler olsun!
Kupta Çilekli Manolya Tatlısı Pişirme Önerisi
Kupta Çilekli Manolya Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi
Eğer meyve olarak muz kullanacaksanız servis edeceğiniz gün tatlıyı yapmanızı öneririm. Muz dolapta bekleyince hemen kararıyor, hem görüntü hem tat olarak tavsiye etmiyorum.