Krema Soslu Köfteli Makarna Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Makarna için:
- 200 gram fettucine makarna
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı bezelye
- 200 gram krema
- 400 mililitre içme suyu
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
Köfte için:
- 150 gram dana döş kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam kimyon
- 1 tutam kırmızı toz biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Krema Soslu Köfteli Makarna Tarifinin Püf Noktası
Galeta ununu yavaş yavaş ekleyin. Köftelerin dağılmadan rahat şekil aldığı bir kıvam istediğimiz. Daha parlak gözüksün isterseniz servis esnasında biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Galeta unu miktarı kullanılan et ve yumurtanın büyüklüğüne göre değişkenlik gösterebilir. Yakalamak istediğimiz kıvam tok, rahatça dağılmadan yuvarlaklar yapabildiğimiz, şekil verebildiğiniz ve yaptığınız yuvarlakların da pürüzsüz olduğu (yani çatlama olmayan) bir kıvamdır. 1 yemek kaşığından sonra bir yoğurup kontrol edin, az geldiyse yine yavaş yavaş ekleyerek devam edebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Galeta unu ve baharatlar hariç tüm malzemeler bir kapta bir karıştırılır.
Harcın kıvamına göre yavaş yavaş galeta unu eklenir.
Harç kıvama gelince baharatlar eklenir. Çok yoğurmadan sadece birbirine geçene dek karıştırılır.
18 tane ceviz büyüklüğünde köfte topları yapılır. Eğer köfteyi yuvarlarken eliniz çok kurursa bir tabağa az su koyup ara ara elinizi batırabilirsiniz. Daha rahat şekil vereceksiniz.
Bir tavaya zeytinyağı alınır.
Üstüne köfteler konulur. Orta ateşte sadece renk değişene kadar pişirilir.
Köfteleri çevirirken kaşık kullandım, şekli bozulmasın diye. Tavanız ağır değilse tavayı sallayarak da köfteleri çevirebilirsiniz.
Köfte renk değiştiğinde üzerine su alınır.
Krema eklenir.
Bezelyeler koyulur.
Makarna yerleştirilir.
Tuz eklenir.
Kısık-orta ateşte ağzı kapalı pişirilir. Piştikçe makarnalar açılacaktır. Ondan ara ara karıştırın.
Benimkinin pişmesi 15 dakika sürdü. Sizin kullandığınız tavaya göre değişebilir süresi. Pişen yemeğin üzerine parmesan eklenir.
Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Krema Soslu Köfteli Makarna Tarifinin Servis Önerisi
Mutlaka sıcakken tüketin. Soğudukça krema donar. Hoş bir tadı olmaz.