Kelebek Pasta Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
15 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
50 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
Pandispanya için:
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 çay bardağı sıcak su
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
Kreması için:
- 750 mililitre süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker
- 1 paket vanilin
- 60 gram beyaz çikolata
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 paket krem şanti
- 1 çay bardağı soğuk süt
Dış kaplaması için:
- 1 paket krem şanti
- 1 çay bardağı soğuk süt
- 1 çay kaşığı ucu gıda boyası (çeşitli renklerde)
- 1 küçük boy kase pasta süsü (şekerleme)
Arası için:
- 1 adet muz
- 8-10 adet çilek
- 1 küçük boy kase draje
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kelebek Pasta Tarifinin Püf Noktası
Eğer krema kalırsa içine bisküvi karıştırıp, buzluğa atıp mozaik pasta yapabilirsiniz veya başka tatlılarınızda kullanabilirsiniz. Ben pandispanyayı 2 kere hazırlayıp pastayı 3 katlı yaptım. Diğer bir katını da cake pops için kullandım.
Nasıl Yapılır?
Yumurtalar şeker ve vanilin çırpma kabına alınır. Köpük gibi olana kadar 6-7 dakika çırpılır. Ne kadar güzel çırparsak kekimiz daha pofuduk olur. (Yumurta beyazını ve sarısını ayrı ayrı da çırpabilirsiniz.)
Un, nişasta ve kabartma tozu da elenip karışıma ilave edilir. Su da eklenir ve mikser yerine spatula ile karıştırılır.
Kelepçeli kalıba yağlı kağıt serilir. Kek harcı ilave edilir. Önceden ısıtılmış fırında, 170 derecede (fansız ayarda) 40-45 dakika pişirilir.
Fırından çıkarılıp ilk sıcağı geçince fırın telinin üzerine ters çevrilir. Soğumaya bırakılır. Soğuduğunda yumuşak kalması için streçlenip poşete geçirilir.
Kreması için yumurta, süt, nişasta, un ve şeker uygun bir tencereye alınır ve sürekli karıştırılarak pişirilir.
Fokurdamaya başlayınca ocağın altı kapatılır ve vanilin eklenir. Sonra tereyağı ve çikolata da eklenir, karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Krema soğurken ara ara karıştırılır.
Tamamen soğuduğunda mikserle pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpılır. Şanti 1 çay bardağı soğuk sütle çırpılarak kremaya eklenir.
Karıştırılarak güzel bir kıvam elde edilir ve buzdolabına kaldırılır. Ayrı bir kapta 1 çay bardağı sütle krem şanti çırpılır ve o da buzdolabında soğumaya bırakılır.
Pandispanya 2 eşit parçaya ayrılır. Daha sonra ortadan ikiye kesilir ve yarım daireler elde edilir.
Düz kenarlarından hafif aşığa doğru 2 tane üçgen şekli kesip çıkartılır. Eşit yapmaya özen gösterilir. Yuvarlak kısımları sırt sırta verince kelebek şekli oluyor.
Bu 2 parça, servis yapılacak tabağın veya zeminin üzerine alınır. 2-3 yemek kaşığı sütle ıslatılır. Kremadan sürülür.
Dilimlenmiş meyve ve drajeler eklenir. Üzerine tutması için az miktarda krema sürülür, diğer kek dilimi koyulur. Sütle ıslatılır.
Üzeri kremayla kaplanır. 1-2 saat veya 1 gece dolapta bekletilir. Servis yapmadan önce krem şantiyle dışı kaplanır.
Kalan şantiye gıda boyası eklenip karıştırılır. Dilediğiniz şekilde süslenir. Buzdolabında dinlendikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun.