Kavunlu Dondurma Tarifi
Yaz aylarında dondurma mı meyve mi yesem diye kararsız kalanlar... Bu tarif tam sizlik! Çünkü bu tarifimizle hem meyve hem de dondurma yiyeceksiniz. Yaz aylarının lezzetli meyvelerinden yapılan ferah dondurma tariflerimizden biri olan kavunlu dondurma tarifi karşınızda!
Meyvenin vermiş olduğu hafiflik, sütle buluştuğu zaman nefis bir dondurma tarifini ortaya çıkıyor. Yapımı son derece kolay, lezzeti olay tarifimize hepinizi bekliyoruz.
O zaman herkes güzel bir kavun seçsin, tarif geliyor...
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Malzemeler
- 1 adet orta boy kavun
- 1 paket krema
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
Kavunlu Dondurma Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Kavunu soyup dilimleyin. Dilimlediğiniz kavunları rondoda çekin.
Sütü ve şekeri bir tencereye alın. Şeker eriyinceye kadar karıştırın. Karışımı soğutun.
Derin bir çırpma kabına kremayı alın ve çırpın. Krema kıvam alınca içine soğuttuğunuz sütlü şekerli karışımı ve çekilmiş kavunu ekleyin. Çırpmaya devam edin.
Geniş ve dondurucuya dayanıklı bir kaba karışımı aktarın.
Dondurmanızı saat başı çıkarıp karıştırın. Bu işlemi dondurmanız tamamıyla donana kadar en az 4-5 kere tekrarlayın. Dilediğiniz kıvama gelince dondurmanız hazır! Afiyetler olsun.
Kavunlu Dondurma İçin Kavun Nasıl Seçilmelidir?
Aroması güçlü, etli ve şeker oranı yüksek, sulu ama lifli olmayan, tam olgunlaşmış fakat çürümemiş kavunlar tercih edilmelidir.
Kavunlu Dondurma Neden Sulu Oluyor ve Nasıl Önlenir?
Kavun, %90’a yakın su içerdiği için kristalli ve akışkan olabilir. Kavun püresi süzülerek veya biraz pişirilerek suyu azaltabilirsiniz. Karışıma süt tozu, bal, glikoz şurubu veya krema ekleyebilirsiniz.
Kavunlu Dondurma Kıvamı Nasıl Daha Kremsi Olur?
Kavun püresi, tam yağlı süt ve krema ile karıştırılarak kremsi hale getirilebilir. Ayrıca 1 adet muz püresi eklerseniz de doğal kıvam verici görevi görür karışımda.
Kavunlu Dondurma Kaç Saat Dondurucuda Bekletilmelidir?
Tercihen gece boyunca (10-12 saat) dondurucuda bekletilmelidir. En az da 6-8 saat kadar kalsa iyi olur.
Kavun Aroması Nasıl Daha Belirgin Hale Getirilir?
Kavun aroması bazen süt ve şekerin arasında kaybolabilir. Belirginleştirmek isterseniz kavun çok iyi olgunlaşmış olmalıdır muhakkak. Püresi önceden hafifçe pişirilerek yoğunlaştırılabilir ya da az miktarda limon suyu eklenebilir.