Dilerseniz sütü kaynatırken içine çubuk tarçın ilave ederek aromalandırabilirsiniz.
Diyeti Unut, Keyfine Bak:
Karamelli Sıcak Çikolata Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Karamelli Sıcak Çikolata Tarifinin Püf Noktası
Sütü kaynatırken fazla kaynar halde karamele ilave etmek, sütün yapısını bozacak ve parça parça kesilmesine neden olacaktır. Karamel yaparken fazla su ilave etmemeye özen gösterin. Spatula yardımıyla karıştırarak hiç su ilave etmeden de karamel hazırlayabilirsiniz. Çikolata ve karamel sosa metal kaşık değdirmemeye özen gösterin. Metalin soğukluğu iki malzeme için de istenmeyen bir sıcaklıktır.
Nasıl Yapılır?
Şekeri ve 1 çay kaşığı suyu teflon bir tavaya alın ve metal kaşık sokmadan spatula yardımıyla kısık ateşte amber rengi alana dek karamelize edin.
Sütü minik bir sos tenceresine bir taşım kaynatın.
Karamelize olan şekere, bir taşım kaynattığınız sütü azar azar ilave edin. Bu aşamada yoğun bir buhar çıkışı olacaktır. Bu nedenle dikkatli olun.
Çikolatayı benmari usulü eritin. Eriyen çikolatayı karamel sosa bir çırpa teliyle yavaş yavaş ilave edin. Hep aynı yöne doğru karıştırmayı ihmal etmeyin.
Karışım tamamen homojen bir kıvama gelince sunum bardaklarınıza alın ve dilerseniz bu aşamada krema sıkarak karışıma lezzet katın.