Karamelli Brownie Tarifi
Daha yaparken bile yememek için kendinizi zor tutacağınız, gözlerinizden kalpler çıkaracak, kokusuyla mutluluktan havalara uçuracak bir fikrimiz var. Diyoruz ki mutlulukla ve tutkuyla ilgili her şeyi birleştirelim, nefis mi nefis karamelli bir brownie yapalım.
Eriyen şekeri Sütaş Tereyağı ve Sütaş Krema'yla buluşturacağız önce. Altın rengi ve baş döndüren karamelimiz bu tarifin başrolü olacak. Baştan uyaralım sizi, tam bu noktada çıkan kokular aklınızı başınızdan almaya yetecek.
Sadece karamel sos yetmez ama. Sütaş Tereyağı'nın mis kokusuyla hazırlanmış brownie harcımıza, fırına girmeden karamel eklememizi yapacağız. Her lokmada çikolata ve karamele doyacağız. Haydi malzemeler hazırsa mutfağa alalım sizleri!
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Karamel İçin:
- 3/4 su bardağı Sütaş Krema (ılık)
- 5 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı (100 gram, soğuk)
- 1,5 su bardağı toz şeker
Brownie İçin:
- 7,5 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı (150 gram, oda sıcaklığında)
- 3 adet yumurta
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 320 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilin
- 1/2 çay kaşığı tuz
Nasıl Yapılır?
Orta boy derin bir tencerede karamel için şekeri koyu kahverengi olana kadar eritin.
Karışımı ocaktan alın, içine ılık Sütaş Krema'yı ekleyip tamamen pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın.
Son olarak soğuk Sütaş Tereyağı'nı azar azar ekleyip yavaşça erimesini bekleyerek birkaç kez karıştırın.
Karamel karışımından birazını süslemek için ayırıp oda sıcaklığında bekletin. Kalanını buzdolabında sertleşene kadar bir saat dinlendirin.
Derin bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri çırparak köpürtün.
Ayrı bir kapta erimiş çikolata ve oda sıcaklığındaki Sütaş Tereyağı'nı birbirine yedirin.
Çikolata karışımını yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
Karışıma kuru malzemeleri eleyerek ekleyin ve spatula kullanarak, hassas hareketlerle yedirin.
Yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş orta boy fırın tepsisine brownie karışımını yayıp düzleştirin.
Koyulaşan karamelden iri parçalar koparıp yuvarlayın ve brownie harcının üzerine yerleştirin.
Bir bıçak ya da kaşığın arkası ile karamel parçalarını brownie harcının içine doğru bastırın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fanlı fırında 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan brownie'yi en az bir saat oda sıcaklığında bekletin. Dilimleyin, ayırdığınız karamel sos ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun.