Fırın mutlaka önceden 180 derece de ısıtılmış olmalı. İlk 30 dakika süresince fırının kapağını kesinlikle açmıyoruz.
Klasiklerden:
Kakaolu Kek Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 2.5 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kakao
- 1 paket karbonat
- 1 paket Hindistan cevizi
- 1 paket vanilya
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kakaolu Kek Tarifinin Püf Noktası
Toz şekeri ve yumurtası çok çırpılmış kek, bir o kadar kabarık bir kek demektir. Mikserle çırpma sırasında, çırpma süresini kısaltmak için yumurta ve şekeri çırptığınız kabın altına içi sıcak su dolu başka bir koyarsanız, şeker tanecikli halinden daha çabuk çözülür.
Nasıl Yapılır?
İşe ilk olarak oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri çırpmakla başlıyoruz. Toz şeker pürüzsüz bir hal alıncaya kadar çırpma işlemini devam ettirmeniz gerekir.
Bu işlemden sonra sıvı yağ ve sütü karışıma ekleyip iyice çırpın.
Kekin kuru malzemelerini eklerken, mutlaka ince bir mutfak eleğinden bu malzemeleri eleyerek ekleyin.
Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekledikten sonra limon yada portakal kabuğu rendelerini ekleyin. Aroması biraz daha fazla olsun isterseniz, yarım fincan portakal veya limon suyu ekleyebilirsiniz.
Bu arada kekinizin çırpıldıktan sonraki kıvamı tamamen akışkan bir boza kıvamında olmalı. Kıvam için un ölçüsünü azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz. Unutmayın kekin yumuşak ya da sert olması tamamen koyulan un miktarı ile alakalı olup çırpılmış en son halinin akışkan olması gerekmektedir.
Kalıbın her tarafını tereyağı ile yağlayıp Hindistan cevizi ekleyin. Hem kek kalıptan kolay çıkıyor hem de görüntü hoş oluyor. Kek hamurunu yağlanmış ve Hindistan cevizi ile kaplanmış kalıba dökün.
Fırın, 180 derecede ısıtılmış olmalı. İlk 30 dakika süresince fırının kapağını kesinlikle açmayın.
30 dakika dolduktan sonra fırını açıp uzun bir kürdanı kekin tam ortasına batırın. Eğer kürdana kek hamuru bulaşıyorsa pişirme işlemine devam edin.
Pişme işlemi tamamlandıktan sonra fırının kapağını açın fakat kek içeride beklemeye devam etsin. Fırının ısısı ile kek içini tamamen çekecek ve yumuşacık olacaktır.