Kabakları yüksek ısıda (220°C) fırınlayarak kızarmasını artırırsınız.
Fit Lavaş Cipsi İle:
Kabaklı Dip Sos Tarifi
Kabaklı dip sos, yaratıcı mutfak severlerin gözdesi haline gelen hafif ama bir o kadar da doyurucu bir atıştırmalık sos tarifidir. Ana malzemesi olan kabak, düşük kalorisi ile mezelerde ve soslarda da başrolü rahatça üstlenir.
Akdeniz ve Orta Doğu mutfağında benzer tarifler görülse de bu özel karışım; fırınlanmış kabak, tahin, yoğurt, ceviz ve limonun uyumuyla kendine özgü dokusuyla fark yaratır.
Kabaklı dip sos, üstelik yanında sunulan baharatlı fit lavaş cipsleriyle, sıradan bir öğünü doyurucu sofraya dönüştürüyor kolayca. Adım adım yapılışını ve tüm püf noktalarını sizler için aşağıya bıraktık. Merak etmetin fit lavaş cipsinin yapılışı da aşağıda.
Kabaklı dip sos videosu için:
Kabaklı Dip Sos Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için (sos + cips)270/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
1 kase
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Kabaklı Dip Sos Tarifi İçin Malzemeler
Kabaklı Dip Sos Malzemeler:
- 3 adet kabak (ikiye bölünmüş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1/2 adet limonun suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 tutam karabiber
- 6 adet ceviz içi
Fit Cips Malzemeler:
- 4 adet lavaş (buğday) (üçgen halinde kesilmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 2 çay kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
Kabaklı Dip Sos Tarifinin Püf Noktası
Kabaklar iyice soğumadan rondodan geçirmeyin deriz; sıcaklık yoğurdun kesilmesine neden olabilir zirâ.
Kabaklı Dip Sos Tarifi Nasıl Yapılır?
Kabakları fırın tepsisine dizip fırça yardımıyla üzerlerine zeytinyağı sürün, tuz serpiştirin ve 220 dereceye ısınmış fırında yumuşayıp kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pişen kabakları oda sıcaklığına geldikten sonra rondoya alın. Zeytinyağı, sarımsak, süzme yoğurt, tahin, limon suyu, tuz, karabiber, kimyon ve ceviz içiyle beraber rondodan geçirin.
Fit cips için; üçgen halinde kestiğiniz lavaşları zeytinyağı ve diğer baharatlarla beraber karıştırın.
Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizip çıtırlaşana kadar, 180 derecede yaklaşık 6-7 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Ardından dip sos ile birlikte servis edin. Afiyet olsun!
Kabaklı Dip Sos Pişirme Önerisi
Kabaklı Dip Sos Tarifinin Servis Önerisi
Yanında sunulan fit lavaş cipsleri, bu tarifin olmazsa olmazı. Tabii dilerseniz kraker, çıtır sebze dilimleri (salatalık, havuç) ya da grissini ile de ikram edebilirsiniz sosu. Leziz olur her türlü.