İrmik Topları Tarifi
Merhabalar!
Tatlı krizlerine pratik bir çözüm, keyif çaylarınıza hafif bir dost: Annemin tarif defterinden "İrmikli Lokum Topları"nın tarifi ile birkaç dakikanızı almak istiyorum.
Yapımı oldukça basit, çok kısa süren ve sadece birkaç malzeme ile hazırlanabilen bu tarif sık sık rüyalarınıza girecek. Üstelik bu tarifte diğerlerine nazaran krema, krem şanti, herhangi bir yağ türevi ve süt* yok!
Çat kapı misafirler, afacan tatlı canavarı çocuklar, kendini ödüllendirmeyi sevenler... Hepiniz lütfen buraya!
*Süt: Tarifte süt kullanımı opsiyoneldir. Sütü tam veya su ile birlikte yarım ölçü kullanabileceğiniz gibi, hiç katmadan da yapabilirsiniz. Detaylı açıklama için Püf Noktaları'na bakınız.
KAÇ
KİŞİLİK
35 adet orta boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı süt (ya da su)
Bulamak için:
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
İrmik Topları Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Tüm malzemeleri (irmik, şeker, vanilya, tercihe göre su veya süt) bir tencereye alalım.
Orta-yüksek ateşte koyu bir kıvam alana ve fokurdamaya/göz göz kabarmaya başlayana kadar karıştıralım. (Ortalama 8 dakika sürmektedir.)
Koyu kıvamını almış olan harcı altını kapattıktan sonra bir süre karıştırarak ılımasını/soğumasını kolaylaştıralım. Dilerseniz bu adımda kısa bir süre karıştırdıktan sonra 15 dakika dinlenmeye bırakabilirsiniz.
Harç elimizle şekil verebileceğimiz, dayanabileceğimiz ılıklığa geldiğinde, tercihen orta büyüklükte fakat yine kendi arzu ettiğiniz boyutlarda parçalar alarak yuvarlamayalım/yuvarlak şekil verelim. (Görseldeki boyutlarda 35 adet, 6-7 kişilik çıkmıştır.)
Yuvarladığımız tüm topları yayvan bir şekilde bir geniş kaba/tabağa döktüğümüz Hindistan cevizine/kaplama malzememize koyarak, bulayalım/kaplayalım. Bu adımla beraber harçtan alarak yuvarladığımız toplar daha kolay yuvarlak şekil alacaktır.
Son olarak kaplaması yapılan topları istediğiniz gibi servisleyerek buzdolabına soğumaya/dinlenmeye alalım. Dinlenme süresi yine tercihinize göre de olsa 20-30 dakika sonrasında hazır olacaklardır. Afiyet olsun !