Hindistan Cevizli Tart Tarifi
Şeftalinin en güzel en alıcı haliyle marketlerde kendini sergilediği yaz mevsimini geldi!
Aktarlarda veya büyük marketlerin kuruyemiş reyonunda bulabileceğiniz hindistan cevizi kurularını tereyağı, esmer şeker ve şeftaliyle aromalandırdık. Üzerine halk arasında beze denilen, mereng'i hazırlayıp üzerine bir güzel yerleştirdik.
Hem afiyet oldu hem de belki bir top dondurmayla güzel bir kaçamak oldu. Afiyetler olsun size de.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Tart Hamuru İçin:
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 125 gram tereyağı (soğuk)
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı şeker
Şeftalili ve Hindistan Cevizli Dolgu İçin:
- 5 adet şeftali
- 50 gram kurutulmuş Hindistan cevizi
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
Mereng İçin:
- 4 adet yumurta beyazı
- 1 su bardağı pudra şekeri
Hindistan Cevizli Tart Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Unu geniş bir kaba eleyin.
Soğuk tereyağını parmak uçlarıyla una iyice yedirin.
Diğer malzemeleri de ilave edin ve hamur birleşene kadar yoğurun.
Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
Hamur dinlendikten sonra tart kalıplarını yağlayıp unlayın. Hamuru iki yağlı kağıt arasında inceltin ve 4 adet küçük tart kalıbına yerleştirin. Ortalarına çatalla minik delikler açın ve pişirin.
Tart Hamurunun Hazırlanışı:
Fırını 160 dereceye ayarlayın.
Tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Hindistan cevizlerini ilave edin ve kavurun.
Şeftalilerin kabuklarını soyun ve rendeleyin.
Şeftali püresini kavrulan hindistan cevizlerine ilave edin.
Esmer şekeri de ilave edin ve kaynayana kadar pişirin.
Şeftalili ve Hindistan Cevizli Dolgu İçin:
Yumurta beyazlarını önce köpürene kadar daha sonra yavaş yavaş şekeri ekleyerek çırpın.
Çırptığınız kabı ters çevirdiğinizde akmayacak kıvama gelinceye kadar çırpın. Hazırlanan merengi sıkma torbasına alın.
Merengin Hazırlanışı İçin:
Pişen tart hamurlarına, şeftalili hindistan cevizi pürsini ilave edin.
Sıkma torbası ile hazırladığınız merengi tartların üzerine sıkın. Pürmüz yardımı ile merengi sıkın ve sunuma hazırlayın. İşte bu kadar, afiyet olsun!