Kıymalı Enginar Tarifi
Akdeniz'in zengin lezzetlerinden biri olan enginar, özellikle Girit mutfağının öne çıkan bir lezzetidir. Bu tarif, enginarların lezzetini özenle hazırlanmış kıyma içiyle buluştururken, baharatlarla güçlendirir. Hem göz hem de damak zevkine hitap eden bu yemek, evde misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz özel bir lezzet şöleni sunar. Şimdi, Akdeniz'in sıcak esintilerini sofranıza taşıyacak bu muhteşem tarif için hadi hemen mutfağa!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 5 adet enginar
- 1 adet kuru soğan
- 1 bağ dereotu
- 250 gram kıyma
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Enginarların sert kısımlarını ayırıp, içinin tüylerini de temizledikten sonra unlu, limonlu suyun içine atıyoruz. Bu işlem enginarların kararmasını da önleyecektir.
Ayrı bir tencere de bir adet kuru soğanı zeytinyağında iyice kavruluncaya kadar pişirin. Ardından kıymayı ilave edin ve rengi değişinceye kadar kavurun.
Enginarları ve baharatları ilave edin. Limonlu ve unlu sudan yaklaşık 2,5 - 3 su bardağı kadar üzerine ekleyin. 25-30 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
Piştikten sonra üzerine taze kıyılmış dereotu serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!