Fırında Patates Karnıyarık Tarifi
Patates olmasa ne yapardık bilemiyoruz. Hele ki fırında patates karnıyarık tarifini denedikten sonra, patatese karşı olan aşkınızda katlanarak bir artış olacağına eminiz. Gerçekten harikulade derecede nefis ve tadı damağınızda kalacak bir tarif.
Patatesin etle olan mükemmel uyumu hepimizin bildiği üzere dillere destandır. O zaman şimdi hazırsanız, sırada patatesleri karnıyarık yapmak var. Hazırlaması çok yorucu olmayan sadece patatesleri oyma kısmı biraz emek isteyen bu leziz lezzet, en özel misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz kadar şık ve havalı.
Sofranızda sunumuyla fark yaratan, tadıyla olay çıkartan bir güzellik görmek istiyorsanız kolları sıvayın. Menüde bugün patates karnıyarık var. Şimdiden afiyetler olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
55 dakika
Malzemeler
- 6 adet büyük boy patates
- 500 gram kıyma
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 6 adet sivri biber
- 3 adet domates
- 2 avuç maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
Sos için:
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Fırında Patates Karnıyarık Tarifinin Püf Noktası
Patatesleri oyarken, bir kabak oyacağından yardım alırsanız daha hızlı bir şekilde bitirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve ince ince doğradığınız kuru soğanları yağın içine alıp, soğanlar iyice pembeleşene dek kavurun.
Ardından sarımsakları üstlerine rendeleyin. Bir kaç kez kavurduktan sonra kırmayı ilave edin ve kıymanın rengi dönene dek yaklaşık 5 dakika kavurun.
Biberleri ince ince doğrayın, kabuğunu soyduğunuz domatesleri de küp küp doğradıktan sonra tavaya ekleyin, kavurmaya devam edin.
Domatesler suyunu çekince içerisine ince ince doğramış olduğunuz maydanozları da ekleyin, baharatları ilave edin ve birkaç kez daha karıştırıp ocaktan alın.
Patateslerin kabuklarını soyun, boylamasına ortadan ikiye bölün ve sandal şeklinde olacak şekilde bir kaşık yardımıyla içlerini oyun.
Oyduğunuz patatesleri bir fırın kabına yerleştirin ve içlerini hazırladığınız kıymalı harç ile doldurun.
Sosu için; salçayı sıcak suda çözdürün ve içlerini doldurduğunuz patateslerin üstlerine gezdirin.
Fırın kabının üstünü önce bir yağlı kağıtla, ardından da alüminyum folyo ile sıkı sıkı kapatın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişmeye bırakın.
Patatesler iyice yumuşayıp piştiklerinde yağlı kağıt ve folyoyu üstlerinden kaldırın ve 5 dakika daha pişmeye bırakın.
Fırından alın, üstlerini ince doğranmış maydanozla süsleyin ve sıcak sıcak servis edin.