Hamurun pişme aşamasında bütün fırınlarda farklılık olduğu için siz göz ile kontrolunu yapıp hamurumuzun kenarları yanmayacak şekilde renk alana kadar pişirebilirsiniz
Bol Baharatlı:
Fırında Çıtır Lahmacun Tarifi
Evde çıtır çıtır, bol baharatlı enfes bir lahmacun hazırlayalım hadi. Fırında çıtır lahmacun, evde yapabileceğiniz en lezzetli tariflerden.
KAÇ
KİŞİLİK
10 adet orta boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
45 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
8 dakika
Malzemeler
Fırında çıtır lahmacunun hamuru için:
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tuz
Fırında çıtır lahmacunun iç harcı için:
- 500 gram kuzu kıyma
- 1 adet domates
- 3 adet köy biberi
- 1 adet büyük boy kapya biber
- 2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı (tepeleme) isot
- 1 çay kaşığı (tepeleme) pul biber
- 2 çay kaşığı (tepeleme) kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı reyhan
- 1 çay kaşığı kekik
Nasıl Yapılır?
Lahmacunun hamuru için un, tuz, şeker ve suyu karıştırıp homojen ve kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurup ağzını kapatarak 15 dakika beklemeye bırakın.
Bekleyen hamurumuzu avuç içi büyüklüğünde bezelere ayırarak tekrar ağzı kapalı bir şekilde 10 dakika dinlenmeye bırakalım.
İç harcı için soğan, yeşil biber, kapya biber, domates ve maydanozu robotta çekelim, küçük taneler haline geldikten sonra üzerine yağ, salça ve baharatları da ilave edip bir miktar daha robotta çektirelim.
Çektirdiğimiz malzemeyi uygun bir kapta kıyma ile homojen bir şekilde karıştıralım.
Bezelediğimiz hamurlarımızı incecik olacak şekilde açalım. (çıtır olması için)
Tepsimize çok az un serperek açtığımız hamuru tepsiye serelim.
İç harcımızdan bir miktar alarak güzelce hamurumuzun üzerine yayalım.
240 derecede önceden ısıttığımız fırınımıza alt üst fansız şekilde verelim ve 7 - 8 dakika kadar pişirelim.
Yanında isteğe göre maydanoz, sumaklı soğan ve limon ile servis edelim. Fırında çıtır lahmacun hazır. Afiyet olsun.