Fırında pişirme kızartmaya göre biraz daha kuru olabiliyor. Dilerseniz kızartarak da hazırlayabilirsiniz.
Türk Usulü:
Elmalı Manju Tarifi
Manju Japon mutfağının sevilen bir tatlısı. Japonya’da geleneksel manjuların iç malzemesi çoğunlukla kırmızı ve beyaz fasulye ezmesinden oluşsa da çikolatalısı hatta tatlı patates pürelisi bile yapılmakta.
Bu tarif bizim elmalı kurabiyemizin iç harcı ile süper olur dedim ve iki tarifi harmanladım. Sonuç olarak ortaya Türk usulü “Manju” çıktı.
KAÇ
KİŞİLİK
16 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Hamur için:
- 2 adet yumurta
- 200 gram un (yaklaşık 10 yemek kaşığı)
- 20 gram pudra şekeri (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
İç malzemesi için:
- 2 adet orta boy elma
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1/2 yemek kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı susam
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Elmalı Manju Tarifinin Püf Noktası
İç harcın tamamen suyunu çekmesi ve ıslak kalmaması hamurumuzun ıslanmaması için çok önemli.
Nasıl Yapılır?
Yumurta, pudra şekeri, karbonat ve kabartma tozunu karıştırıyoruz.
En son unumuzu yavaş yavaş ilave ediyor ve yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu dinlenmesi için yarım saat buzdolabında bekletiyoruz.
İç malzemesi için: Hindistan cevizi hariç tüm iç malzememizi karıştırıyor ve elmalar tamamen suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Soğuması için bekletiyoruz. Ardından Hindistan cevizini ekliyoruz.
Hamuru 16 eşit parçaya bölüp her bir parçayı merdane ile açıyoruz.
İç malzememizi içine koyup hamurumuz minik toplar haline getiriyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiyoruz.
180 derecede yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.