Pişirme süresi fırınınızın gücü ile değişkenlik gösterebilir. İlk 15 dakikadan sonra kontrol etmeyi unutmayın.
Sadece Ekmek Olmaz:
Ekşi Mayalı Sağlıklı Brownie Tarifi
Ekşi maya ile hep ekmek mi yapılır? Yoksa kurallar esnetmek için mi vardır? Fermantasyon bambaşka bir dünyayken o dünyada kaybolmak çok olası. Ben dün kek yapma umuduyla çıkmıştım yola olacak mı bilmeden. Sonra bir baktım brownie yapmışım. Hem de ekşi mayalı, rafine şekersiz ve sağlıklı!
KALORİ:1 adet için177/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
16 adet orta boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
45 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Ekşi mayayı beslemek için:
- 200 gram ekşi maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı tam buğday unu (+1 kap)
Diğer malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı (tepeleme) Hindistan cevizi yağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3/4 su bardağı üzüm pekmezi
- 3 yemek kaşığı (tepeleme) Hindistan cevizi şekeri (ya da esmer şeker)
- 1 paket vanilya (ya da 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
- 3 yemek kaşığı (tepeleme) kakao
- 1 avuç ceviz içi (iri çekilmiş)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Ekşi Mayalı Sağlıklı Brownie Tarifinin Püf Noktası
Mayanızın aktif olduğunu en basit şekilde su yardımı ile öğrenebilirsiniz. Mayanızda bir miktar alıp suya attığınızda eğer mayanız yüzüyorsa aktif demektir!
Nasıl Yapılır?
İlk olarak ekşi maya, süt ve unu bir kapta karıştırıyoruz. Sonrasında oda sıcaklığında 8 saat mayalamaya bırakıyoruz.
8 saatin sonunda diğer tüm malzemeleri ayrı bir karıştırma kabında karıştırıyoruz. Üzerine mayalı karışımı ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. (Bu aşamada eğer hamurunuz çok cıvıksa 1-2 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz. Standart kek hamuru kıvamında olmalı.)
Pişirme kabımızı yağlayıp unluyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun!