Çubukta Cheesecake Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
1 dakika
Malzemeler
Cheesecake dolgusu için:
- 400 gram taze peynir
- 200 ml. krema
- 1 paket vanilyalı puding
- 3 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı limon şekeri
- 100 gram şeker
Tabanı için:
- 1 paket yulaflı bisküvi
- 50 gram tereyağı
Üzeri için:
- 160 gram beyaz çikolata
- 80 gram bitter çikolata
- 80 gram sütlü çikolata
- 1/4 çay kaşığı pembe gıda boyası
- 4 tatlı kaşığı sıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Çubukta Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Benmari usulü cikolatayi eritirken özellikle beyaz çikolatayı sıcağın üzerinde çok fazla tutmayalım, yoksa yapısı bozulur ve kıvamı sertleşir. O yüzden erir erimez hemen benmarinin üzerinden alalım.
Nasıl Yapılır?
Yapıma 18 cm çapındaki kelepçeli kalıbı yağlayıp yağlı kağıt sererek ballayhın.
Yulaflı bisküvileri rondodan çekelim ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Kalıbın altına yayıp üzerine de düz bir şekilde olması için bardak ile bastırın.
Tabanı şimdi dolguyu hazırlayana kadar buzdolabına kaldırın.
Dolgu için peynirleri ve kremayı karıştıralım. Şekeri ilave edip karıştıramaya devam edin.
Yumurtaları tek tek ilave edip karıştır, sonra vanilyayı ve limon sekerini de ilave edip pürüzsüz bir krema olana kadar karıştırın.
Tabanı dolaptan çıkartın ve dolguyu uzerine dökün. Kalıbın etrafını ıslak bez ve folyo ile sarın.
Önceden ısıttığınız 160 derece alt üst ayarlı fırın da 60 dakika pişirin.
Pişen cheesecake'i fırnı kapattıktan 30 dakika sonra fırının kapağını açmadan içinde bekletin. Sonra çıkarın.
Fırından çıkan cheesecake'in etrafındaki folyoyu ve havluyu çıkarın.
Oda ısısına gelince çemberide çıkartın, bir bıçak yardımıyla 8'e bölün.
Dondurma çubuklarını her dilimin ortasına gelecek şekilde kenardan batırın. Buzdolabına en az 4 saatliğine kaldırın ( 1 gece beklerse daha iyi sonuç alırsınız)
Süre sonunda işaretlenen yerlerden dilimleyin ve buzluğa kaldırıp 2 saat dondurun.
Çikolataları ayrı ayrı benmari usulü eritin ve her birine 1'er tatlı kaşıgı sıvı yağ ekleyerek karıştırın. Beyaz çikolatayı ikiye bölüp ayrı kaselerde eritin. Birine sade sıvı yağ ekleyip diğerine de sıvı yağ ile çikolata boyasını karıştırıp ekleyin.
Bir telin altına tabak yerleştirin ve telin üzerine buzluktan çıkardığınız ilk dilimi yerlestirip üzerine beyaz çikolata gezdirin. Her yerine hızlıca dağıtın çünkü çikolata dilimler soğuk olduğu için çabuk donacaktır.
Süslemesini de istediğiniz şekilde hemen yapmalısınız yoksa çikolata donar ve üzerine bir şey yapışmaz.
Tel altındaki tabağın üzerine dökülen çikolatayı kaseye tekrar alın ve ikinci dilimi de beyaz çikolataya bulayıp süsleyin.
Diğer çikolatalarla da aynı işlemleri gerçeklestirin. 1 saat dolaba kaldırıp servise sunun. Afiyetler olsun.