Çökelek Sündürmesi ve Tuzsuz Ekmeği Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
45 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
2 saat
Malzemeler
Tuzsuz ekmeği için:
- 3 adet yumurta
- 1 litre ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 1 tutam tuz
- 2 paket kabartma tozu
- 10 su bardağı un (Aldığı kadar)
- 1 su bardağı ceviz
Çökelek sündürmesi için:
- 250 gram Tokat çökeleği
- 3 yemek kaşığı tereyağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Çökelek Sündürmesi ve Tuzsuz Ekmeği Tarifinin Püf Noktası
Tuzsuz ekmeğinin hamuru yumuşak olacak ve bol cevizli olacak. Hamur iyi dinlenecek ve ağır ısıda uzun pişecek. Biz yöresel olarak ekmeğin üzerine şekiller veririz, istenirse verilebilir.
Nasıl Yapılır?
Yumurta, süt, yoğurt, sıvı yağ ve tuzu homojen hale getirdikten sora un, kabartma tozunu ilave edip iyice yoğuruyor ve cevizi ilave ediyoruz.
Hamuru iyice dinlendirip yuvarlak şekil verip mümkünse kara fırın yoksada normal fırında 180 derecede üzerine yumurta sarısı sürüp pişiriyoruz.
Tuzsuz ekmeği yapılışı:
Tereyağ ve Tokat çökeleğini kısık ateşte çökelekler iyice eriyene kadar pişiriyoruz ve sıcacık tüketiyoruz.