Çıtır Patates Topları Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
20 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
35 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Patates için:
- 5 adet orta boy haşlanmış patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Üzeri için:
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 kase nişasta ve un karışımı
- 1 kase galeta unu
İçi için:
- 200 gram kaşar peyniri (küp küp doğranmış, dondurulmuş)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Çıtır Patates Topları Tarifinin Püf Noktası
Haşlanmış patatesleri soğuduktan sonra ezin. Eğer harç tutmazsa içine 3-4 yemek kaşığı un ilave edebilirsiniz. Önce nişastalı-unlu karışıma ardından yumurta ve galeta ununa batırmak patates toplarının dışının çok daha güzel kızarmasını sağlar.
Nasıl Yapılır?
Haşlanmış patatesleri güzelce ezin. Tuz, karabiber ve toz kırmızı biber ilave edip güzelce karıştırın.
Patatesli harçtan elinizle ceviz büyüklüğünde toplar alın ve ortasını açın. Küp kaşar peynirlerini ilave edin.
Kapatın ve elinizle yuvarlayın. Bir tepsiye aralıklarla dizin ve buzdolabında 15-20 dakika kadar dinlendirin.
Çıkarıp önce unlu-nişastalı karışıma sonra yumurtaya ve ardından galeta ununa bulayın.
Tavaya sıvı yağı alıp yağı kızdırın. Hazırladığınız topları kızgın yağın içerisine dikkatli bir şekilde bırakın.
Arkalı önlü güzelce kızartın. Ardından bir kevgir yardımıyla çıkarın.
Fazla yağlarını süzdürmek için bir kağıt havlunun üzerine alın.
Biraz dinlendirdikten sonra dilediğiniz soslarla birlikte servis edin.
Bizde acı sos ve sarımsaklı yoğurt ile yendi. Afiyetler olsun.