Çilekli Dondurma Tarifi
Gerçek çilek tadını alarak dondurma yemek büyük keyif... Dondurma makinesi kullanmadan, sürekli karıştırmadan; geniş hazneli, bıçaklı, gücü yüksek bir mutfak robotundan geçirerek ev yapımı dondurma yapmak mümkün...
Salep bazı hazırlayıp çilek püresiyle karıştırdım. Silikon kalıplara çok kalın olmayacak şekilde döküp dondurdum. Ertesi gün mutfak robotundan geçirdim. Hepsi bu...Kimler “yapılır” diyor?!
KAÇ
KİŞİLİK
8 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 gün
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 350 gram çilek (2+1/3 su bardağı) (küçük kesilmiş)
- 6 gram saf salep (1 tepeleme tatlı kaşığı)
- 200 gram toz şeker (1 su bardağı + 2 yemek kaşığı)
- 600 mililitre tam yağlı süt (3 su bardağı)
- 200 mililitre sıvı krema (1 paket)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Çilekli Dondurma Tarifinin Püf Noktası
200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı. Salep baz kenarlardan su buharı çıkana ve kıvam alana kadar pişirilir. Mutfak robotunda parçalama kolaylığı için salep baz silikon kalıplara kalın olmayacak şekilde doldurulur.
Nasıl Yapılır?
Çilekler bıçaklı mutfak robotunda püre yapılır. Kenara alınır.
Bir tencerede şeker ve salep harmanlanır. Azar azar süt eklenerek karıştırılır. Krema eklenir, karıştırılır. Ocak orta ateşte açılır.
Şeker eriyip kenarlardan hafif su buharı çıkana ve kıvamlanana kadar pişirilir. Arada karıştırılarak soğutulur.
Soğuyan salep baza, çilek püresi eklenerek blenderdan geçirilir.
Küçük silikon kalıpların yarısına kadar dökülür. Derin dondurucuda 1 gün bekletilir.
Ertesi gün bir kısmı silikon kalıplardan çıkarılır. Bir kısmı erimesin diye yine buzlukta bekletilir. Bir iki dakika beklenir.
Hafif yumuşayınca, çalıştırınca makineyi sarsmayacak kadar, bıçaklı mutfak robotundan geçirilir.
Haznenin büyüklüğüne göre malzemeyi iki veya üç defada çekmek gerekebilir. Cam kaba aktarılır.
İstenirse üzerine küçük kesilmiş çilek, çikolata parçaları da eklenebilir. 1 saat kadar daha buzlukta dinlendirildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.