Kahve Yanı Atıştırmalığı:

Çikolatalı Portakal Çubukları Tarifi

04 Ocak 2021

Portakal kabuklarını atmaya son! Efsane kahve yanı atıştırmalığı geldi. Çikolatalı portakal çubukları tarifi için mutfağa kadar alalım sizleri.

4 kişilik

1 gün

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Acılığı almak için iki kez tuzlu bir kez normal suda kaynatıyoruz. Yumuşamaması için aralarda soğuk suya atıyoruz.

Portakal kabuklarını ince şeritler halinde kesin. Ben acılık riskini tamamen azaltmak için bir gün suda bekletip ara ara suyunu değiştiriyorum.
Hafif acılık rahatsız etmez derseniz bu aşamayı atlayabilirsiniz. Kaynatma yapacağımız için büyük oranda azalıyor çünkü.
Portakal kabuklarının üzerini geçecek kadar su koyup bir çay kaşığı tuz atıp kaynatıyoruz. 5 dakika kaynatıp soğuk suya atıyoruz
Bu sırada tekrar tuzlu su kaynatıp kaynayınca kabukları atıyoruz. 5 dakika daha kaynayınca soğuk suda bekletiyoruz.
En son tuz atmadan kaynatıyoruz ve soğuk suya atıyoruz.
Su, portakal suyu ve şekeri tencereye alıp kabukları ekliyoruz kaynayınca altını kısıyoruz ve parlayıp saydamlaşana kadar pişiriyoruz (yaklaşık 30 dakika sürdü).
Fırın kağıdına alıp kurutuyoruz. İsterseniz toz şekere bulayıp öyle kurutabilirsiniz. Kuruması ortama bağlı değişebilir, bende bir gün sürdü.
Beklemek istemezseniz 100 derece fırında, arada kontrol ederek kurutun. Kuruduktan sonra eritilmiş çikolataya batırıp saklayabilirsiniz, çok yakışıyor. Afiyet olsun.