Çikolatalı Mus Tarifi
Bulut gibi dokusu, kremsi yapısı ile öyle güzel bir tatlı tarifi ki; yerken verdiği mutluluk anlatılmaz yaşanır cinsten! Yapımı da bir o kadar kolay. Daha ne olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kavanoz
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Mus İçin:
- 2 adet büyük boy yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı toz şeker (26 gram)
- 1 su bardağı çiğ krema (240 ml)
- 120 gram bitter çikolata
- 1/2 paket vanilin
Üst Katmanı İçin:
- 1/4 su bardağı çiğ krema (60 ml)
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (10 gram)
- 1/2 paket vanilin
- 60 gram beyaz çikolata
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Çikolatalı Mus Tarifinin Püf Noktası
Karışımı 4 adet bardak/kavanoz ‘a eşit olarak aktarın. Daha fazla adet için, shot bardaklarda da servis yapabilirsiniz. 4 güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Çikolatalı mus için: Küçük bir çırpma kabında mikser ile yumurta sarısını kabarana kadar (açık sarı bir renk elde edene kadar) çırpın.
3-4 dakika orta-yüksek hızda çırpın. Yavaş yavaş toz şekeri ekleyin ve bir kenara koyun.
1/3 su bardağı kremayı ısınana kadar orta ateşte ısıtın (kaynatmayın). Tencereyi ocaktan alın.
Çırpılmış yumurtanın sarısına kremayı yavaşça dökün ve sürekli çırpın.
Daha sonra, temperli yumurta karışımını tencereye geri dökün ve düşük ısıda (kaynatmayın) sürekli karıştırarak pişirin. Doğranmış çikolatayı benmari usulü eritin.
Eritilmiş çikolatanın içine temperli yumurta, krema karışımını ve vanilini ekleyin ve tamamen birleştirilene kadar karıştırın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Mikser kullanarak bir karıştırma kabında, kalan 3/4 soğuk kremayı sertleşene kadar çırpın.
Oda sıcaklığında soğumuş çikolata karışımı ile çırpılmış kremayı, spatula yardımı ile (çırpılmış kremanın kabarıklığını söndürmeden) sürekli aynı yönde (alttan üste doğru olmak koşulu ile dikkatlice karıştırın.
Üst katmanı için: (60 ml) 1/4 su bardağı soğuk kremayı , pudra şekeri ve vanilya özünü sertleşene kadar çırpın.
Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin ve krema karışımı ile karıştırın.
Karışımı her çikolata köpüğünün üzerine eşit olarak kaşıkla veya krema torbası ile süsleyin.
Üzerine de rendelenmiş çikolata ekleyin.
Üzerini kapatın ve en az 2 saat buzdolabında beklettikten sonra servis edin. Afiyet olsun.