Çikolatalı Kahveli Pasta Tarifi
Çikolata ve kahve birleşimini sevmeyen biri var mı aramızda? Yoksa bu pasta tarifini koşa koşa yapmaya mutfağa koşacaksınız! Adım adım anlatımıyla nefis bir tatlı karşınızda.
KAÇ
KİŞİLİK
12 kek kalıbı
HAZIRLAMA
SÜRESİ
45 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
Çikolatalı kek için:
- 2+1/4 su bardağı un
- 1 su bardağı kakao
- 1+1/2 su bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çimdik tuz
- 2 adet yumurta
- 1+1/4 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı bitkisel yağ
- 3 yemek kaşığı granül kahve
- 1 su bardağı ılık su
Krema için:
- 2 su bardağı süt
- 2/3 su bardağı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2-3 parça çikolata
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Çikolatalı Kahveli Pasta Tarifinin Püf Noktası
Kakaolu ya da çikolatalı tariflerde bir tutam tuzu ihmal etmeyin. :) Kremanın içine, labne ve krema da ilave edilip hem çoğaltılıp hem de daha ipeksi bir kıvam elde edebilirsiniz. Mutfakta her şey bizim zevkimize kalmış unutmayın. :)
Nasıl Yapılır?
Önce kekimizin kuru malzemelerini karıştırmak ile başlıyoruz. Un, kakao, şeker, kabartma tozu ve vanilini bir kaba eleyin. Homojen olana kadar karıştırın.
Daha sonra belli bir sıraya gerek olmadan kek için kalan tüm malzemeleri ekleyin. (Ben iki yumurtadan bir yumurtanın sarısını ayırdım, krema için ekstra yumurta kullanmadım.)
Hamurunuzu topak kalmayacak şekilde pürüzsüz hale getirin.
Ilık su ile kahveyi açıp yavaş yavaş harca ekleyin ve hazır hale getirin. İstediğiniz kalıba, (bir tık kabaracak ve kendini yaymayacak bir kap tercihi olmalıdır) döküp 175 derecede 25-30 dakika kontrollü şekilde pişirmeye gönderin.
Kreması için sütlerin 3/4 lük kısımlarını ve şekerin 1/4 ünü kaynatın. Kasenin içine kalan süt ve şekere yumurta, un ve vanilin ekleyin.
Ocaktaki süt ısınınca kasedekini içine yavaşça temperleyin. Sonra da ocaktakine ekleyip koyulaşana kadar bırakmadan çırpın.
Ocaktan alınca tereyağını ekleyin, kıvam aynen böyle görünür. Üzerine yapışacak şekilde streç film ile sarıp dolapta iyice soğutmaya gönderin.
İşin en güzel kısmı birleştirmeye geliyor. Keki ortadan ikiye bölüp arasına kremayı eşit şekilde koyun.
Üzerine üstünü kapatıp dilerseniz meyve, dilerseniz daha fazla çikolata, pudra şekeri ya da kahveli sos ile servis edebilirsiniz. :)