Çikolata ve Frambuaz Soslu Brownie Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
10 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
50 dakika
Malzemeler
- 290 gram bitter çikolata
- 6 yemek kaşığı tereyağı
- 3 adet yumurta
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 çimdik tuz
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı fındık
Üzeri için:
- 200 gram bitter çikolata
Frambuaz sos için:
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 su bardağı su
- 300 gram frambuaz
- 5 yemek kaşığı toz şeker
Nasıl Yapılır?
Fırınınızı 150 derecede ısıtın. Kare bir kek kalıbının tabanını ve yanlarını biraz yumuşak tereyağı ile yağlayıp tabanından dışarıya doğru hafifçe sarkacak şekilde bir yağlı kağıdı kesip yerleştirin.
Orta boy bir tencerede tereyağını eritin, ateşten alıp içine çikolataları ekleyin ve spatula ile çikolatalar eriyene kadar karıştırın.
Mikser kabında yumurta, şeker ve vanilyayı çırpın. İçine yavaşça erimiş tereyağlı çikolatayı akıtarak çırpmaya devam edin. Un, tuz ve fındığı da ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın.
Kare kalıbınıza karışımı dökün ve fırında yaklaşık 35 - 40 dakika pişirin. Çıkartıp soğumaya bırakın.
Frambuaz sos için ilk olarak tencereye nişasta ve suyu alınarak karıştırılır. Üzerine frambuaz ve toz şekeri eklenerek tekrar karıştırılır.
Daha sonra tencere ocağa alınır ve frambuazlar yumuşayıp püre haline gelinceye kadar karıştırarak pişirilir. Koyulaşıp kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
Soğuyan browninin üzerine frambuaz sosunu ve benmari usulü eritilmiş çikolatayı dökerek hafifçe karıştırın. Buzdolabına koyun. Çikolatası donduktan sonra sıcak sudan geçirip kuruladığınız bir bıçakla dilimleyin. Afiyet olsun.