Çikolata Soslu Marble Kek Tarifi
Tereyağıyla hazırlanan, her dilimi mutluluğa sebebiyet veren bir kek tarifimiz var sırada. İçindeki kakao onu sıradan bir kek olmaktan çıkarmış, görüntüsünü tablolaştırmış. Bu ustalık eseri muhteşem bir çikolata sos ile tamamlanmış. Hazırlaması da pek bir pratik. Yeter ki yumurta beyazları kar gibi olana kadar çırpılsın, kekin söndürmeden yedirilsin.
Çay demlemenize, bir kahve yapmanıza bahane çıkarıyoruz. Huzurlarınızda çikolata soslu marble kek!
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Hamuru İçin:
- 6 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
- 250 gram toz şeker
- 300 gram un
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 100 ml. süt
- 30 gram kakao
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
Sosu İçin:
- 100 gram bitter çikolata
- 100 gram sıvı krema
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Çikolata Soslu Marble Kek Tarifinin Püf Noktası
Yumurta beyazlarını kek harcının içine eklerken özenli davranır. Kıvamlarını yitirip, sönmelerine izin vermeyin. Kekin harcı kullanacağınız kakaonun ve sosun ana malzemesi çikolatanın iyi kalitede olmasına özen gösterin. Kek kalıbınızın Bunt kek kalıbı olması daha kek formu çıkarmanıza yardımcı olacaktır.
Nasıl Yapılır?
Oda ısısındaki tereyağını, şekeri ve vanilya özütünü bir kabın içine alın ve mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
Üzerine yumurta sarılarını ilave edip, mikser ile 1 dakika daha çırpın.
Son olarak karışıma sütü ekleyin ve bir miktar daha çırpın.
Ayrı bir kabın içerisinde yumurta beyazlarını tuz ile beyaz ve katı bir kıvam alana kadar çırpın.
Çırptığımız yumurta aklarını 3 seferde kek karışımına ilave edip, her defasında tahta kaşıkla alttan üstte doğru yumurta akını söndürmeden karıştırın.
Unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip tahta kaşıkla yavaş bir şekilde karıştırın.
26 cm'lik bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp kalıbın her yerini unluyoruz ve kek harcının yarısını ilave edip düzleştirin.
Kalan yarısına kakaoyu eleyin ve tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Ardından kalıba aktarın.
Bir bıçak yardımı ile kakaolu ve sade kek karışımını minik dokunuşlarla karıştırın.
Keki önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.
Kekin harcını hazırlamak için:
Çikolatayı minik parçalar halinde doğrayın.
Minik bir sos tenceresinin içerisinde kremayı ısıtın.
Isınan kremayı çikolata parçalarının üzerine dökün ve bir kaşık yardımıyla karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın.
Sos oda sıcaklığına gelince fırından çıkan ve soğuyan kekin üzerine dökün. Dilimleyerek servis edin.