Pratik Meze:
Cevizli Kabak Tarator Tarifi
Kabakla hazırlanabilecek hem pratik hem lezzetli bir meze tarifi... Cevizli kabak tarator sofraları renklendiriyor.
KAÇ
KİŞİLİK
2 tabaklık
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
Kabak tarator için:
- 3 adet kabak
- 3 adet havuç
- 1 diş sarımsak
- 4-5 yemek kaşığı yoğurt (süzme yada yoğurdun katı yerinden)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
Kabak taratorun üzeri için:
- 5-6 adet ceviz içi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
Nasıl Yapılır?
Kabak tarator için kabakları yıkayın, rendeleyin, suyunu sıkın. Havuçları soyun, rendeleyin. Tencereye kabakları, havuçları ekleyin.
Beş dakika orta ateşte kabaklar suyunu salıp çekene kadar kavurun. Sularını çekince sıvı yağ ekleyin. Sarımsak rendeleyin. Beş dakika kadar daha kavurun Soğumaya bırakın.
Soğuyan kabak ve havuçları derin bir kaseye aktarın. Katı yoğurt ilave edip karıştırın. Servis tabağına alın.
Üzeri için sos tavasında zeytinyağı ısıtın. İri kırılmış ceviz ve toz biberi ekleyin Bir dakika kadar ısıtıp kabak taratorun üzerine gezdirin. Afiyet olsun.