Tereyağını en başta dökmeyin. Başta dökerseniz ağır bir kokusu olur ve kadayıfın üzerinde yanıp siyah tortular oluşturabilir.
Çıtır Çıtır Lezzet Bombası:
Cevizli Burma Kadayıf Tarifi
Gerek şerbetinin kıvamı gerekse kadayıfının çıtırlığı ile muhteşem bir tatlı yapmaya ne dersiniz? Uygulayacağınız birkaç önemli püf noktasıyla şu zamana dek yaptığınız en lezzetli şerbetli tatlıyı hazırlayabilirsiniz. Karşınızda: Şekerlenmeden afiyetle yiyeceğiniz tam kıvamında cevizli burma kadayıf tarifi!
KAÇ
KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
2 saat
Malzemeler
- 500 gram tel kadayıf (sütlü)
- 300 gram tereyağı
Arası için:
- 1 kase ceviz içi (ince çekilmiş)
Şerbeti için:
- 4 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- 2 adet limon tuzu (küçük bir parça)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Cevizli Burma Kadayıf Tarifinin Püf Noktası
Tatlıyı şerbetledikten sonra üzerine kapak örtmeyin, yoksa tatlınız yumuşar.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle şerbeti hazırlayın. Su, şeker ve limon tuzunu tencereye alıp kaynatın. (Limon suyu ya da limon olmaz, şekerlendirir.)
Kaynadıktan sonra 25-30 dakika daha kaynatmaya devam edin. (Şerbetin şekerlenmemesi için kıvamının koyu olması gerekir. Bunu anlamak için ıslak olmayan baş parmağınızın tırnağına bir damla şerbet damlatın. Kolayca akıp gidiyorsa şerbetin kaynamaya ihtiyacı vardır. Damlacık olduğu gibi duruyorsa ocağın altını kapatabiliriz.)
Şerbetin kıvamı olduğunda bir kenara alıp soğumaya bırakın.
Kadayıfı elinizle didikleyerek hamur kalan yerler varsa açın. Tezgaha bir tutam alıp uzunca serin, orta kısmına da çizgi halinde cevizi serpin ve iki elinizle kıvırarak cevizlerin içinde kalmasını sağlayın.
Kadayıfın tamamını bu şekilde sarıp dikdörtgen büyük borcama dizin.
100 derece fırında en az 1,5-2 saat pişirin. (Çıtır olması için uzun süre pişirmemiz gerekli.)
2 saat sonunda tatlıyı fırından çıkarıp erittiğiniz tereyağını tatlının her yerine gelecek şekilde dökün. Tereyağını döktükten sonra fırını 220 dereceye alıp 15-20 dakika üzerini iyice kızartın.
Kızaran kadayıfı fırından çıkarıp hemen soğuk şerbeti dökün. 2-3 saat dinlendirip şerbeti çekince servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.