Brownie Tadında:
Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
2.5 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
12 dakika
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı şeker
- 2 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 8 yemek kaşığı (tepeleme) un
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 1-2 çay bardağı pudra şekeri (dış kaplaması için)
Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
* Bütün malzemeler oda ısısında olmalıdır. * Eğer L boy yumurta kullanmıyorsanız mutlaka un miktarını azaltmanız gerekiyor. * Hamur yumuşak kıvamda olacak o yüzden elinizle değil spatula veya kaşık ile karıştırmanız kolaylık sağlar. * Pudra şekerinde yuvarlama işlemini tüm kurabiyelere şekil verdikten sonra yapmalısınız yoksa kurabiyeler beklerken pudra şekerini emecektir ve istenen görüntüye ulaşılamayacaktır. * Kurabiyeler fırından çıktığında oldukça yumuşaktır. Sıcakken üstüne bir bardağın alt kısmı bile hafifçe bastırmak daha güzel görüntü verir. Soğuduktan sonra kurabiyeler sertleşir. * Eğer düz tepsi yerine borcam kullanıyorsanız ortalama 2 dk daha uzun pişirmeniz gerekir çünkü ısınma süreleri farklılık gösterir.
Nasıl Yapılır?
Yoğurma kabına kakao, sıvı yağ ve şeker alınır, karıştırılır.
Yumurtalar tek tek eklenerek karıştırılır.
Ardından tuz, vanilya, kabartma tozu ilave edilerek tekrar karıştırılır.
Un azar azar eklenerek karıştırılır.
Hazırlanan kurabiye hamuru üzerine streçlenerek 2 saat buzdolabında bekletilir.
Buzdolabında yeterince beklemiş kurabiye hamuru ortalama 1 yemek kaşığı alınarak yuvarlanır. Yağlı kağıt konulmuş tepsiye dizilir.
Hepsine şekil verdikten sonra pudra şekerinde yuvarlanır.
175 derece alt üst ayarda açılmış fırında 12 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra brownie tadında kakaolu çatlak kurabiye tarifiniz hazır. Afiyet olsun.