Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Hazırlaması Kolay:

Baklavalık Yufkadan Şöbiyet Tatlısı Tarifi

Şerbeti ve hamuru ile sizi sizden alan kıtırlığı ve parlak rengi ile hem gözünüze hem de damağınıza hoş gelen enfes lezzet... Şöbiyet. Bu lezzeti hazırlamak sandığınızdan çok daha kolay aslında. Öyle saatlerce incecik hamur açmanıza gerek yok, bakkaldan aldığınız baklavalık yufka ile bu leziz tatlıyı hazırlayabilirsiniz.

Dikkat etmeniz gereken tek şey kullanacağınız baklavalık yufkanın paketini açtığınız zaman hepsini kullanmak, yoksa kalan daha sonra pek bir işe yaramaycaktır, nedeni ise tahmin ettiğiniz üzere yufkanın tazeliğini kaybetmesi.Ayrıca muhakak fırınınızın önceden ısıtılmış olmasına dikkat edin. Bu hem size kabarmış ve güzel pişmiş lezzetler hem de sıcacık bir mutfak ortamı sağlar. Şimdiden ellerinize sağlık.

Emre Turan
EDİTÖR
"Gastronomi bir bakış açısı, bir estetiği ifade eder."

KAÇ
KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA
SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 20 adet baklavalık yufka
  • 2 avuç ceviz içi
  • 200 gram tereyağı
  • 2,5 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı irmik

Şerbeti için:

  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 4 damla limon suyu

Baklavalık Yufkadan Şöbiyet Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Ilık tatlıya soğuk şerbet dökmeyi unutmayın. Yoksa tatlınız hamur olur ve istenilen kıtırlık sağlanmaz.

Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak şerbeti hazırlamaya başlayın. Bir tencereye suyu ve şekeri alın, kaynayana kadar pişirin. Ardından limon suyunu ekleyin, 3-4 dakika tıkırdadıktan sonra ocaktan alıp, soğuması için bir kenarda bekletin.

  2. Muhallebi için: irmik ve sütü bir tencerede kaynayıp yoğun bir kıvam alana kadar pişirin. Ardından soğuması için bir kenarda bekletin.

  3. Tereyağını bir tavada (dilerseniz margarini) eritin.

  4. İlk baklavalık yufkayı tezgaha serin üzerine bir fırça yardımı ile tereyağı sürün. Üzerine ikinci yufkayı koyun ve onu da yağlayın, 20 yufka bitene kadar bu işlemlere devam edin. En üst kısma yağ sürmeyin. Keserken sizi zorlar.

  5. Baklava yufkanızın boyutlarına bağlı olarak uzunlamasına 3-4 parçaya ayırın ardından kare plakalar çıkarın.

  6. Ufak bir şekilde kesmiş olduğunuz karelerin içerisine muhallebi ve ceviz koyun. Son olarak üçgen şeklinde kapatın.

  7. Hazırladığınız şöbiyetleri yağlı bir tepsiye dizin ve kalan tereyağını üzerilerine dökün.

  8. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırında 45-50 dakika kadar pişirin.

  9. Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığının gitmesini ve ılımasını bekleyin ardından soğuk şerbeti dökün. Afiyet olsun.

Baklavalık Yufkadan Şöbiyet Tatlısı Pişirme Önerisi

Tereyağını eritirken harlı ateş kullanmayın. Yağ yanabilir.

Baklavalık Yufkadan Şöbiyet Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi

Antep fıstığı tozu ve yanında vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

Bir Tabak Daha?

Ölçüsü Tam: Baklavalık Yufkadan Soğuk Baklava
Vazgeçilmezlerden: Kıtır Şöbiyet
El Açması Tadında: Hazır Yufkadan Baklava