Mayanın hazır olup olmadığını öğrenmek için küçük hava baloncukları çıkarıp çıkarmadığını kontrol edin
Tereyağını oda sıcaklığında bekletecek zamanınız yoksa rendeleyerek kullanıma hazır hale getirin
Tavuk göğsünün kurumaması için pişirmeden önce 20 dakika kadar tuzlu suda bekletin
Hamurun parçalanmaması için tamamen soğumadan asla tartı ters yüz etmeyin
Çünkü tereyağı ısıyla yayılır ve soğuduğunda küçülme eğilimi gösterir. Dolayısıyla henüz tereyağı partikülleri yumuşak kıvamdayken çevirirsek hamur parçalanacaktır.
Mükemmel bir yağda yumurta için ocağın en kısıkta olduğundan emin olun
Böylelikle yumurta sarısı dağılmaz ve hafif nemli bir yumurta beyazı elde edersiniz.
Tane tane ve daha beyaz pirinç pilavları için suyuna 1-2 damla taze sıkılmış limon suyu ekleyin
Kızartmaların daha iyi panelenmesi için önce onu süt, yumurta ve biberiyeden oluşan bir karışımın içinde bekletin
Böylece hem etin tam anlamıyla pane harcıyla kaplanması için yüzeyi önceden hazır etmiş olursunuz hem de içine ilave edilen biberiye gibi baharatların tadını içine çekmesini de sağlarsınız.