Şu meşhur gingerbreadleri her yılbaşı yapmaya niyetlenip hep üşenmiştim. Kısmet bu yılaymış. Pişerken bu kadar mis gibi koktuğunu, evi sıcacık bir hava ile doldurduğunu bilseydim çok daha önce yapardım bu kurabiyeleri.
Bu tarif denediğiniz en iyi gingerbread cookie tarifi olabilir benden söylemesi. Kıtır kıtır, incecik, mis gibi...
Bir de Royal icing için ben orjinali bozmak istemedim, o yüzden size hem orijinal tarifi hem de sağlıklı alternatifini veriyorum.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Royal Icing işlemini kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra yapmanızı tavsiye ederim. Hamuru açtıktan sonra buzdolabında bekletmek kurabiyelerin formunun kalıcı olmasını sağlayacaktır. Ayrıca kalıplara yapışıp bozulma riski de ortadan kalkıyor bu yöntemle. Hamurun topak halde buzdolabında bekletildiği yöntemde maalesef hamuru açma aşamasında hamur ısınıp yumuşuyor. Bu yüzden kalıplarla şekil vermek zor oluyor ve formu bozulabiliyor. Kurabiye şekillerinin fırından çıkınca olduğu gibi kalması için kabartma tozu veya sirke kullanmayın. Ben bu tarifte kullanmadım. Siz de adımları birebir uygularsanız fotoğraftaki gibi incecik, kıtır kıtır kurabiyeler elde edebilirsiniz. :)
Yorumlar
0