Coca-Cola Yemek.com
Masthead
Xaş (Haş) Tarifi
Azerbaycan Mutfağı:

Xaş (Haş) Tarifi

Özellikle kış aylarında, soğuk havalarda; yakın arkadaş, akrabaların toplaşarak beraber yedikleri Azerbaycan usulü sabah kahvaltısı. Haş! Gün boyunca hiç acıkmayacaksınız! Mutlaka denemelisiniz.

Videosunu hemen aşağıda:

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

7 saat

Malzemeler Xaş (Haş) Tarifi İçin Malzemeler

Yemek için:

  • 2 adet dana ayağı (tırnak)
  • 1 adet dana kuyruğu
  • 1 adet soğan
  • 3 adet karanfil (arzuya göre)

Servis için:

  • 1 tutam tuz
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 1 kase karışık turşu
  • 1 su bardağı nar suyu

Püf noktası Xaş (Haş) Tarifinin Püf Noktası

Ateşi o derece kısın ki, su hiç kaynamasın. Ayakların kemikleri kırın ki, ilikleri de suya karışsın. Kapağın kenarını açık bırakın ki, suyu azalsın. Mutlaka sirkeli sarımsakla yeyin.

Yapılış Xaş (Haş) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tırnakların üzerini güzelce temizleyip yıkadıktan sonra parçalara ayırın.
  2. Kuyruğu da parçalara ayırıp tırnaklarla birlikte derin tencerede üzeri çıkacak kadar su ekleyip yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
  3. 2-3 dakika kaynadıktan sonra suyunu atın, etleri iyice yıkayıp tekrar tencere alın.
  4. Yeniden üzerine çıkacak kadar su ekleyin. İçine soğan ve karanfil ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakın.
  5. 7-8 saat böylece kısık ateşte (hiş kaynamadan) piştikten sonra hazırdır. Afiyetle yeyiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0
meatbex

meatbex

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Azerbaycan Mutfağı: Xaş (Haş) Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

  • Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!