Geri Dön
Lokmalık Lezzet:
Vişneli Coco Tarifi
KAÇ KİŞİLİK
35 adet orta boyHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakika
Vişneli Coco Tarifi İçin Malzemeler
Vişneli Dolgu İçin:
- 200 gram vişne (yaklaşık 35 adet)
- 40 gram toz şeker (4 yemek kaşığı)
- 6 gram nişasta (yaklaşık 1 yemek kaşığı)
Coco İçin:
- 300 gram Hindistan cevizi (4,5-5 su bardağı)
- 150 gram toz fındık (1,5 su bardağı)
- 150 gram pudra şekeri (1 su bardağından 1 parmak eksik)
- 3 adet yumurta akı
- 100 gram çikolatalı fındık ezmesi (veya pralin)
Dekor İçin:
- 80 gram beyaz çikolata
- 250 gram bitter çikolata
Vişneli Coco Tarifinin Püf Noktası
Buzlukta uzun süre saklayabilirsiniz.
Vişneli Coco Tarifi Nasıl Yapılır?
- Vişne dolgusu için vişneleri ve şekeri kaynatın. Nişastayı 3-4 yemek kaşığı su ile açıp kaynayan vişneye ekleyin. Yoğunlaşana kadar pişirin ve soğuması için kenara alın.
- Coco için bir kapta Hindistan cevizi, toz fındık ve pudra şekerini karıştırın. İçerisine yumurta akı ve yapmış olduğunuz vişne dolguyu ekleyin.
- Tüm karışım homojen olana kadar yoğurun. Son olarak pralini de ekleyerek karıştırmaya devam edin. Orta boy bir dondurma kaşığı ile parçalar alarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye aktarın.
- Önceden ısıtılmış 140 derece alt-üst ayardaki fırında yaklaşık 35 dakika kontrollü olarak pişirin.
- Hafif üstleri kuruduğunda fırından çıkartın. (dışları hafif kuruyacak ama içleri ıslak kalıyor). İyice soğumaya bırakın.
- 250 gram bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Dereceniz var ise çikolata yaklaşık 31 dereceye geldiği zaman, soğuyan coco kurabiyelerin altını çikolataya batırarak yağlı kağıdın üstüne alın.
- Çikolatanın hızlı donması için cocoları buzluğa atın. Beyaz çikolatayı da benmari usulü eritin ve sıkma torbasına aktarın.
- Cocoların üstüne beyaz çikolata ile dekor yapın. Buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra afiyetle tüketin.
Lokmalık Lezzet: Vişneli Coco Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!