Duygu'nun Tarifi:

Sütsüz Sufle Tarifi

Name: Sütsüz Sufle
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Sütsüz sufle, klasik Fransız tatlısı olan sufle tarifinin süt kullanılmadan, yalnızca tereyağı, un, şeker ve yumurtanın ustalıkla harmanlanmasıyla elde edilen, içi ise akışkan çikolata yapısında olan sıcak bir fırın tatlısı. Pratik sufle tarifleri arasında oldukça rağbet görüyor ve laktoz intoleransı olanlar veya tatlı krizine girip dolabında anlık olarak süt bulamayanlar için bir alternatif.

Sufle yapımında püf noktaları doğru uygulandığında, sütün eksikliği asla hissedilmeyecek desek yanılmayız. Bazen mutfaktaki bir malzemenin eksikliği ile tüm uğraşlar yarım kalacak gibi hissettirir. "Eyvah, dolapta süt kalmamış" dediğiniz anlarda, hevesinizin kursağınızda kalmasına hiç gerek yok. Gelin, en kısıtlı anlarda bile hünerli ellerinizle nasıl sufle yapacağınıza birlikte göz atalım.

Sütsüz Sufle Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (120 g) için 410/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika

Sütsüz Sufle Tarifi İçin Malzemeler

Sütsüz Sufle İçin:

50 gram tereyağı
50 gram un
50 gram toz şeker
125 gram bitter çikolata
2 adet yumurta

Sütsüz Suflenin Üzeri İçin:

1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Sütsüz Suflenin Kabı İçin:

1 yemek kaşığı kakao

Sütsüz Sufle Tarifinin Püf Noktası

Çikolata-tereyağı karışımınız çok sıcakken yumurtalara eklerseniz, yumurtalar pişer ve omletimsi bir koku oluşur. Mutlaka çikolatanın ılımasını beklemelisiniz.

Sütsüz Sufle Tarifi Nasıl Yapılır?

Sütsüz sufle için benmari usulü 125 gram bitter çikolata ve 50 gram tereyağını eritiyoruz.
Ayrı bir kapta iki adet yumurtayı kırıyoruz. Köpürene kadar iyice çırpıyoruz.
50 gram toz şekeri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Erittiğimiz çikolata ve tereyağının içine 50 gram unu ekleyip hızlı bir şekilde karıştırıyoruz.
Yumurtalı şeker karışımına çikolatalı karışımı ekleyip tekrar çırpıyoruz.
Tüm malzemeler karışınca sufle karışımımız hazır demektir.
Isıya dayanıklı kapları iyice yağlayıp kakao serpiştiriyoruz. Bu işlemi suflelerimizin kalıptan kolay çıkması için yapıyoruz.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 10-12 dakika kadar pişiriyoruz. Sufleler kabarıp çatlamaya başlayınca hazır demektir. Üzerlerine 1 tatlı kaşığı kadar pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz. Sütsüz sufle hazır. Afiyet olsun.

Sütsüz Sufle Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırınınızın önceden 160 dereceye kadar tam anlamıyla ısınmış olması gerekiyor.
Suflenin üzeri çatlayıp kabuk bağlamaya başladığı 8. ile 10. dakikalar arası, suflenizi fırından alabilirsiniz.

Sütsüz Sufle Tarifinin Servis Önerisi

Bir top sade vanilyalı dondurma veya taze çilek dilimleri ile sunabilirsiniz.

Sütsüz Sufle Tarifinde Hangi Alternatif Tatlandırıcıları Kullanabilirim?

Hindistan cevizi şekeri veya stevia gibi doğal tatlandırıcıları kullanabilirsiniz.

Sütsüz Sufle İçin En İyi Çikolata Hangisidir?

Kakao oranı %60 ile %70 arasında değişen kaliteli bir kuvertür bitter çikolatadır.

Sütsüz Sufle Yaparken Yoğurt Kullanabilir miyim?

Hamura yumuşaklık katmak için az miktarda klasik süzme yoğurt kullanabilirsiniz.

Sütsüz Sufle Yapmanın En Hızlı Yolu Nedir?

Mikrodalga fırınınızın en yüksek ayarında (genellikle 800W) sadece 50 ila 60 saniye kadar pişirebilirsiniz.

Sütsüz Sufleyi Nasıl Daha Hafif Yapabilirim?

Tereyağı yerine aynı ölçüde soğuk sıkım Hindistan cevizi yağı; beyaz un yerine ise yulaf unu veya badem unu tercih edebilirsiniz.

Sütsüz Sufleyi Hangi Soslarla Servis Edebilirim?

Mayhoş orman meyveleri (ahududu ve böğürtlen) sosu
Taze naneli çilek püresi
vVanilya sosu

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Duygu'nun Tarifi: Sütsüz Sufle Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!