Duygu'nun Tarifi:

Pirpirim Yemeği Tarifi

Name: Pirpirim Yemeği
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Pirpirim yemeği, halk arasında daha çok semizotu adıyla bilinen pirpirim, Güneydoğu Anadolu mutfak kültüründe kendine çok geniş bir yer bulan sebze yemeklerinden biri. Yöresine göre nohut, mercimek veya bulgurla harmanlanarak sofraya gelir.

"Pirpirim yemeği sağlıklı mı?" sorusunun cevabı ise koca bir evet diyebiliriz aklınızda bu soru varsa. Omega-3 içeriği ile pirpirim yemeği besin değeri açısından dolu dolu kendisi. Tencerede usul usul kavrulan soğanın ve salçanın kokusu mutfağınızı sarmaya geliyor.

Kalan taze saplarlar olursa da salata tarifleri içinde kullanabileceğinizi hatırlatalım. Afiyetle!

Pirpirim Yemeği Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (250 g) için 120/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Pirpirim Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

1 bağ semizotu
1 adet soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı bulgur
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1-2 su bardağı su (üzerini geçmeyecek kadar)

Pirpirim Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Semizotlarını yapraklarıyla ayırmadan, körpe saplarıyla birlikte bütüncül olarak kullanın.

Pirpirim Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Pirpirim yemeği için bir bağ semizotunu iyice yıkayıp sapları ile birlikte bıçakla doğruyoruz.
Tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip yemeklik doğradığımız 1 adet soğanı kavurmaya başlıyoruz.
1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip kavuruyoruz.
2 yemek kaşığı bulguru ekliyoruz.
Doğradığımız semizotlarını tencereye ekliyoruz.
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi, 1 çay kaşığı tuzu ve üzerini geçmeyecek şekilde 1-2 su bardağı kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
Bulguru piştikten sonra yemeğimiz hazır demektir. Pirpirim yemeği hazır. Afiyet olsun.

Pirpirim Yemeği Tarifinin Pişirme Önerisi

Yemeğinize su eklerken çok kontrollü olmalısınız, su seviyesinin malzemelerin üzerini geçmemesine özen göstermelisiniz.

Pirpirim Yemeği Tarifinin Servis Önerisi

Servis esnasında tabağın üzerine bir tepeleme kaşık süzme yoğurt koyabilirsiniz.

Pirpirim Yemeği Vegan mı?

Evet, yukarıda paylaştığım temel tarif tamamen vegan.

Pirpirim Yemeği Çocuklara Uygun mu?

Kesinlikle uygun.

Pirpirim Yemeği Hangi Bölgelerde Popüler?

Güneydoğu Anadolu, Doğu Anadolu ve Akdeniz bölgelerimizde çok sık tüketilir.

Pirpirim Yemeği Yaparken Hangi Baharatlar Kullanılmalıdır?

Pul biber, kırmızı tatlı toz biber ve karabiber.
Sumak veya servis esnasında nar ekşisi.

Pirpirim Yemeği Hangi Sebzelerle Yapılır?

Yemeğin ana yıldızı elbette semizotudur.
Kuru soğan da eklenir.

Pirpirim Yemeği Hangi Yöreye Ait Bir Yemektir?

Pirpirim aşı veya yemeği, Gaziantep yöresiyle özdeşleşmiş tescilli bir lezzet.

Pirpirim Yemeği Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları Nelerdir?

Semizotlarını körpe saplarıyla birlikte bütüncül doğramak.
Sirkeli suda bekleterek iyice yıkamak.
Tencereye gereğinden fazla su eklememek.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Duygu'nun Tarifi: Pirpirim Yemeği Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!