Fadime'nin Tarifi:

Osmanlı Tatlısı Tarifi

Name: Osmanlı Tatlısı
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Osmanlı tatlısı, Osmanlı mutfağı kültüründe, yoğun şerbetli hamur tatlıları ve geleneksel şeker tatlıları kadar kıymet gören, kuru meyvelerle yapılan bir meyveli tatlı tarifi. Sütün yumuşatıcılığında dinlendirilen kuru incir ve kayısılarla yapılıyor. Popüler tatlı tarifleri arasında rafine şekerin daha az olduğu tatlılardan biri.

Geçmişin ihtişamlı saray sofralarından gelen, buram buram tarçın ve tereyağı kokusu içeren bu tatlıyı yapınca, tarif defterinizin en üst köşesine koymak isteyeceksiniz. Yapımının zahmetsizliğiyle de kalbinizi fethedecek. El emeğinizle evinize taşıyacağınız tarife alalım sizi.

Osmanlı Tatlısı Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (120 g) için 120/kcal

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Osmanlı Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

10 adet incir
7-8 adet kuru kayısı
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı kaymak
1 avuç ceviz içi
2-3 su bardağı su

Osmanlı Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Kuru incir ve kayısılarınızı en az 2 saat sütte bekletmelisiniz.

Osmanlı Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Osmanlı tatlısı için 10 adet kuru incir ve 7-8 adet kuru kayısıyı 1 su bardağı sütün içinde en az 2 saat bekletin.
Ardından incirleri bütün olarak, kuru kayısıları da küçük parçalara bölerek tencereye yerleştirin. Üzerine 1 yemek kaşığı kadar tereyağı ekleyin.
1/2 çay bardağı toz şekeri, 1 çay kaşığı kadar tarçını, 2-3 su bardağı kadar suyu ilave ederek pişmeye bırakın. Suyunu çekene kadar pişirin.
1 yemek kaşığı kadar kaymak ve 1 avuç ceviz içi ile servis edebilirsiniz. Osmanlı tatlısı hazır. Afiyet olsun.

Osmanlı Tatlısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Meyvelerin pişerken formunu kaybetmemesi ve içinin lapa olmaması için ocağın altını çok açmamalısınız. Kısık ateşte, meyveler suyunu ağır ağır çekecektir.

Osmanlı Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi

Bolca iri çekilmiş ceviz serpiştirin ve tam ortalarına taze kaymak kondurun.

En Popüler Osmanlı Tatlıları Hangileridir?

Güllaç
Aşure
Zerde
Keşkül-ü Fukara
Vezir Parmağı

Osmanlı Tatlılarının Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?

Şerbetli tatlılarda şerbetin kıvamı.
Sütlü tatlılarda ise malzemelerin tazeliği.

Osmanlı Tatlısının Sunumu Nasıl Olmalı?

Bakır veya çini işlemeli özel tabaklarda sunulmalı.
Bolca iri çekilmiş Antep fıstığı, ceviz, nar taneleri veya taze kaymak ile servis edilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

fadime_cetinkaya

EDİTOR

Fadime'nin Tarifi: Osmanlı Tatlısı Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!