Coca-Cola Yemek.com
Masthead

Orijinal kadınbudu köfte tarifi, dışı kızarmış içi yumuşacık kıvamıyla sizi mest etmeye hazır. İftar sofralarına çok yakışacak bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler Orijinal Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Orijinal Kadınbudu Köfte İçin:

  • 500 gram yağlı kıyma
  • 1/2 su bardağı pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Orijinal Kadınbudu Köfte Kızartmak İçin:

  • 3 adet yumurta (çırpılmış)
  • 1 kase un
  • 2 su bardağı sıvı yağ

Yapılış Orijinal Kadınbudu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Orijinal kadınbudu köfte için öncelikle soğanları küp küp doğrayalım. Geniş bir tavaya tereyağını alıp eritelim ve soğanları ekleyerek kısık-orta ateşte terletelim. Soğanlar şeffaflaşıp hafif yumuşadığında kıymanın yarısını ilave edelim ve soğanla birlikte kavuralım. Kıyma suyunu salıp çekene kadar güzelce çevirelim.
  2. Kavurma işleminin sonlarına doğru tuz ve karabiber ekleyelim. Baharat miktarını damak zevkimize göre ayarlayalım, az gelirse tadına bakıp kontrollü şekilde artırabiliriz.
  3. Pirinci güzelce yıkayıp nişastasından arındıralım ve haşlayalım.
  4. Kavrulan harcı ocaktan alıp ılımaya bırakalım. Ilıdıktan sonra kalan çiğ kıymayı, haşlanmış pirinci ve yumurtayı ekleyelim. Bu aşamada yoğurmaya başlamadan önce arzu edersek biraz daha tuz ve karabiber ilavesi yapabiliriz.
  5. Tüm malzemeleri elimizle güzelce yoğuralım. Harç tamamen homojen bir kıvam alana kadar karıştıralım, içindeki kavrulmuş ve çiğ kıyma iyice bütünleşsin.
  6. Hazırladığımız harçtan iri parçalar koparalım ve köfte şekli verelim. Hepsinin eşit olmasını isteyenler her bir köfteyi tartarak porsiyonlayabilir, böylece hem pişme süresi hem de görünüm aynı olur.
  7. Şekil verdiğimiz köfteleri önce una, ardından çırpılmış yumurtaya bulayalım. Kaplamanın her yerine eşit gelmesine dikkat edelim.
  8. Orta ateşte, kızgın yağda önlü arkalı güzelce kızartalım. Dışı nar gibi kızarıp içi piştiğinde köfteleri mutfak kağıdı serilmiş tabağa alalım ki fazla yağını bıraksın.
  9. Orijinal kadınbudu köfte hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0
ArdaBartu

ArdaBartu

ÜYE

Handan'ın Tarifi: Orijinal Kadınbudu Köfte Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

  • Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!