Geri Dön
Rüveyda'nın Tarifi:
Mısır Unlu Çıtır Patlıcan Tarifi
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Mısır Unlu Çıtır Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler
Mısır Unlu Çıtır Patlıcan İçin:
- 2 adet patlıcan
- 1 adet yumurta
- 1 adet soda
- 1 çay bardağı beyaz un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre)
- 2 su bardağı mısır unu
Mısır Unlu Çıtır Patlıcan Alt Sosu İçin:
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 2 su bardağı süzme yoğurt
Mısır Unlu Çıtır Patlıcanı Kızartmak İçin:
- 2 su bardağı sıvı yağ
Mısır Unlu Çıtır Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mısır unlu çıtır patlıcan için öncelikle patlıcanların kabuklarını alacalı soyalım. Ardından uzun ve ince dilimler halinde keselim. Acı suyunun çıkması için tuzlu suyun içerisinde yaklaşık 15 dakika bekletelim. Sürenin sonunda patlıcanları sudan çıkarıp durulayalım ve kağıt havlu yardımıyla iyice kurulayalım.
- Geniş bir karıştırma kabında soda, yumurta ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım. Başka bir kapta ise mısır ununu, tuzu ve baharatları güzelce karıştırarak pane harcını hazırlayalım.
- Kuruladığımız patlıcan dilimlerini önce hazırladığımız sodalı ve yumurtalı harca bulayalım. Daha sonra her tarafını eşit şekilde kaplayacak biçimde mısır unlu karışıma bulayalım.
- Derin bir tavada kızdırdığımız yağın içerisine hazırladığımız patlıcanları dikkatlice yerleştirelim. Patlıcanları dışı altın sarısı renk alıp çıtır bir doku kazanana kadar arkalı önlü kızartalım. Kızaran patlıcanları fazla yağını bırakması için kağıt havlu serili bir tabağa alalım.
- Süzme yoğurdu nane ile güzelce karıştıralım. Hazırladığımız yoğurtlu karışımı servis tabağına yayalım. Üzerine çıtır patlıcan dilimlerini yerleştirerek bekletmeden servis edelim. Mısır unlu çıtır patlıcan hazır! Afiyet olsun.
Rüveyda'nın Tarifi: Mısır Unlu Çıtır Patlıcan Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!