Coca-Cola Yemek.com
Masthead
Marul Sarması Tarifi
Melahat'ın Tarifi:

Marul Sarması Tarifi

Marul sarması, çiğ tüketilmeye alışılmış marul yapraklarının sıcak suda çok kısa bir süre haşlanıp esnetilmesiyle hazırlanan, içerisine baharatlı kıymalı harç konularak tencerede pişirilen nefis bir dolma çeşidi. Asma yaprağı veya lahana ile yapılan geleneksel sarmalar kadar bilinmese de dolma olarak farklı bir alternatif sunar.

İçeriğindeki taze sebzeler sayesinde mideyi yormaz ve son derece pratik bir şekilde hazırlanır kendisi. Pazardan özenle seçtiğiniz çıtır çıtır yaprakların sadece salatalar için kullanılmakla kalmayıp şefkatli ellerinizde sıcacık bir ana yemeğe dönüşebileceğini düşünün. Geleneksel sarma zahmetini ortadan kaldıracak.

Yaprakları yırtılmadan uslu uslu sarılan bu bereketli tarife alalım sizi.

Marul Sarması Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (150 g) için 195/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler Marul Sarması Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 bağ marul
  • 150 gram kıyma
  • 1/2 çay bardağı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Püf noktası Marul Sarması Tarifinin Püf Noktası

Marul yapraklarının tam ortasından geçen o kalın ve beyaz damarlı sert kısımları bir bıçakla incecik keserek alın.

Yapılış Marul Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Marul sarması için tencereye su koyup kaynamaya başlayınca marul yapraklarını çok bekletmeden 1 dakika kadar haşlıyoruz.
    marul-sarmasi-asama1
  2. İç harcı için 150 gram dana kıymayı, yarım çay bardağı yıkanmış pirinçleri, 1 tatlı kaşığı domates salçasını, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip iyice yoğuruyoruz.
    marul-sarmasi-asama2
  3. Marul yapraklarının sert kısımlarını bıçak ile kesiyoruz. Kıymalı iç harcından kenarına koyup yanlarından katlayarak marulu sarıyoruz.
    marul-sarmasi-asama3
  4. Marul yaprakları ve iç harcımız bitene kadar hepsini sarıyoruz. Tencereye hepsini dizip üzerini geçecek kadar suyunu ekleyip kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişiriyoruz.
    marul-sarmasi-asama4
  5. Marul sarmamız hazır. Sıcak olarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
    marul-sarmasi-asama5

Pişirme önerisi Marul Sarması Tarifinin Pişirme Önerisi

Marul, lahana ya da asma yaprağına göre çok daha narin bir dokuya sahip olduğu için çabuk erimeye müsait. Bu yüzden yaprakları kaynar suya daldırdığınızda 1 dakikadan fazla tutmadan hemen süzgece alın.

Servis önerisi Marul Sarması Tarifinin Servis Önerisi

Üzerlerine renk katması için birkaç dal ince kıyılmış maydanoz veya taze nane serpiştirebilirsiniz. 

Marul Sarmasının Yanına Ne Gider? Marul Sarmasının Yanına Ne Gider?

  • Bol sarımsaklı süzme yoğurt
  • Zeytinyağlı taze fasulye veya havuç tarator

Marul Sarması Nasıl Saklanır? Marul Sarması Nasıl Saklanır?

Pişen sarmalarınızı oda sıcaklığına geldikten sonra, kendi sosuyla birlikte cam bir saklama kabına alarak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Marul Sarması İçin En Uygun Marul Çeşidi Hangisidir? Marul Sarması İçin En Uygun Marul Çeşidi Hangisidir?

Yaprakları daha geniş, pürüzsüz ve esnek olan düz marul veya Yedikule marulu tercih edilmeli.

Marul Sarması Nasıl Daha Lezzetli Hale Getirilir? Marul Sarması Nasıl Daha Lezzetli Hale Getirilir?

İç harcına kavrulmuş kuru soğan, taze nane ve çok az yenibahar eklemek lezzeti inanılmaz derecede artıracaktır.

Marul Sarması Yaparken Hangi Sosları Tercih Etmeliyim? Marul Sarması Yaparken Hangi Sosları Tercih Etmeliyim?

Pişirirken salçalı, çok az zeytinyağlı ve nar ekşisi damlatılmış hafif mayhoş bir su hazırlayarak tencereye ekleyebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.0
Melehat Soytekin

Melehat Soytekin

EDİTOR

Melahat'ın Tarifi: Marul Sarması Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

  • Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!