Emine'nin Tarifi:

Limonlu Kup Tarifi

Name: Limonlu Kup
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Limonlu kup, hafif ve ferahlatıcı lezzetiyle özellikle sıcak havalarda severek tüketilen pratik sütlü tatlılardan biri. Muhallebi ve limon sosunun uyumu sayesinde her kaşıkta baş döndürür.

Yumuşacık muhallebi, hafif ekşimsi limon sosuyla buluşarak her lokmada damaklarda iz bırakır. Narenciye esintili aroması ferahlatırken, enfes görüntüsüyle herkesi büyüler.

Yaz aylarına çok yakışacak bu tatlı tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz. Afiyetler olsun.

Limonlu Kup Kalorisi Ne Kadar: 245/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Limonlu Kup Tarifi İçin Malzemeler

Limonlu Kup Muhallebisi İçin:

1 litre inek sütü
2,5 yemek kaşığı nişasta
2,5 yemek kaşığı beyaz un
1 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Limonlu Kup Limon Sosu İçin:

2 su bardağı (bir parmak eksik) ılık su
1 su bardağı (2 parmak eksik) toz şeker
1,5 yemek kaşığı nişasta
1/2 çay bardağı limon suyu
1/2 çay kaşığı zerdeçal

Limonlu Kup Tarifinin Püf Noktası

Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Tereyağını muhallebi sıcakken eklemek daha parlak ve ipeksi bir kıvam kazandırır.

Limonlu Kup Tarifi Nasıl Yapılır?

Limonlu kup için öncelikle muhallebiyi hazırlayalım. Derin bir tencereye 1 litre sütü, 2,5 yemek kaşığı nişastayı, 2,5 yemek kaşığı unu ve 1 su bardağından bir parmak eksik toz şekeri alalım. Çırpma teliyle pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar güzelce karıştıralım.
Tencereyi orta ateşe alıp muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirelim. Karışım koyulaşıp göz göz olmaya başladığında ocaktan alalım. Sıcakken içerisine 1 yemek kaşığı tereyağını ve 1 paket vanilyayı ekleyelim. Tereyağı tamamen eriyip muhallebi pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edelim. Hazırladığımız muhallebiyi servis kuplarına eşit şekilde paylaştıralım. Oda sıcaklığına geldikten sonra üzerinin hafifçe kabuk bağlaması için kısa süre dinlendirelim.
Bu sırada limon sosunu hazırlayalım. Küçük bir tencereye 2 su bardağından 1 parmak eksik suyu, 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şekeri, 1,5 yemek kaşığı nişastayı, yarım çay bardağı limon suyunu ve yarım çay kaşığı zerdeçalı alalım. Tüm malzemeleri çırpma teliyle karıştırdıktan sonra orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim. Sos koyulaşıp parlak ve şeffaf bir kıvam aldığında ocaktan alalım.
Hazırladığımız limon sosunu birkaç dakika ılındırdıktan sonra, dinlenen muhallebilerin üzerine eşit şekilde paylaştıralım. Tatlıları yeniden buzdolabına kaldıralım ve en az 2-3 saat iyice soğuyup kıvam alması için dinlendirelim. Limonlu kup hazır! Afiyet olsun.

Limonlu Kup Tarifinin Pişirme Önerisi

Muhallebiyi orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin ve kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha karıştırarak kıvamını oturtun.

Limonlu Kup Tarifinin Servis Önerisi

Üzerini ince rendelenmiş limon kabuğu ile süsleyebilirsiniz.
Taze nane yaprakları ekleyerek ferah bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Limonlu Kup Bir Gün Önceden Hazırlanabilir mi?

Evet. Bir gün önceden hazırlanıp buzdolabında dinlendirildiğinde kıvamı daha da güzelleşir.

Limonlu Kup Sosu Neden Şeffaf Olmuyor?

Sos yeterince pişirilmediğinde veya nişasta tam çözünmediğinde mat görünebilir. Sürekli karıştırarak pişirmek daha parlak bir sonuç sağlar.

Limonlu Kup Nasıl Saklanır?

Hava almayan şekilde kapatılarak buzdolabında 2-3 gün tazeliğini koruyabilir.

Limonlu Kup Dondurucuya Konur mu?

Dondurulması önerilmez. Çözüldüğünde muhallebinin kıvamı ve limon sosunun dokusu bozulabilir.

Limonlu Kupun Muhallebisi Neden Topaklanır?

Malzemeler yeterince çırpılmazsa veya pişirme sırasında karıştırılmazsa topaklanma oluşabilir. Böyle bir durumda blenderdan geçirerek kıvamını düzeltebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Emine Sarıboğa

EDİTOR

Emine'nin Tarifi: Limonlu Kup Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!