Ferahlık Katacak:

Limonlu Cheesecake Tarifi

Name: Limonlu Cheesecake
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Limonlu cheesecake bizim evin favori lezzetlerinden. Bu sefer doğum günü için özel olarak hazırladım ve çoook beğenildi. Sizler için bu tatlının detaylarını ekliyorum.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Limonlu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için:

200 gram tam buğdaylı bisküvi
60 gram eritilmiş tereyağı

Cheesecake harcı için:

600 gram labne
3/4 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı buğday nişastası
180 mililitre krema
3 yemek kaşığı limon suyu
1 adet limon rendesi
3 adet yumurta

Sosu için:

2 adet limonun suyu
1 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı krema

Limonlu Cheesecake Tarifinin Püf Noktası

Cheesecake mutlaka sosla buluşturulmadan önce en az 8 saat buzdolabında dinlendirilmeli. Kelepçeli kalıp ölçüsü 18 cm.

Limonlu Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Bisküviler rondodan toz olana kadar çekilir. İçine erimiş tereyağ eklenir, spatula ile karıştırılır. Dışı folyo ile kaplanmış, tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba bisküvili karışım dökülür.
Bardakla bastırılarak düzlenir. Önceden ısıtılmış 160° fırında 10 dakika pişirilir.
Labne, şeker pürüzsüz olana kadar çırpılır. Bir kasede limon suyu, krema, limon kabuğu rendesi karıştırılır. Labneli karışıma eklenir, düşük hızda çırpılır.
Yumurtalar teker teker eklenir, çırpılır. Son olarak nişasta eklenir ve karıştırılır. Cheesecake harcı kalıba dökülür. (Fırının içine kase ile su koyulur.)
Önceden ısıtılmış 150° fırında 55 dakika pişirilir. Fırın kapatıldıktan sonra 15 dakika sıcaklığıyla bekletilir. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra bir gece buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
Sos için bir tencerenin içine limon suyu koyulur, kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Yumurta, şeker çırpılır.
Kaynayan limon suyu yumurtalı karışıma yavaş yavaş eklenir, sonra tekrardan ocağa alınır, kıvam alana kadar karıştırılır.
Altı kapatılır, tereyağ ve krema eklenip pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Bir kasenin içine alınır, soğumaya bırakılır. Bir gece dinlenen cheesecake ile sos birleştirilir. İsteğe göre limon dilimleri ile süslenir. Şimdiden herkese afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

zeynomutfakk

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Ferahlık Katacak: Limonlu Cheesecake Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!