Coca-Cola Yemek.com
Masthead
Kuru Patlıcan Dolması Tarifi
Bol Ekşili Lezzeti Bol:

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Bol ekşili, lezzeti tartışılamaz şahane bir tarif... Mutlaka denemelisiniz. Kuru patlıcan dolması tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Malzemeler Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 20 adet kuru patlıcan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı nane
  • 1 tutam isot
  • 1 tutam pul biber
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam tuz
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılış Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Önce kuru patlıcanları sıcak kaynar suda 5 dakika kadar yumuşayıncaya dek haşlayın ve süzün.
  2. Eğer biber de kullanacaksanız ayrı ayrı haşlamakta fayda var.
  3. Soğanları küp küp doğrayın. Zeytinyağını tavaya alın. Soğanları da ekleyerek güzelce kavurun.
  4. Sarımsakları da minik minik doğrayın kavurmaya devam edin. Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana dek güzelce kavurun.
  5. Pirinci güzelce yıkayın süzün. Bir karıştırma kabına alın. Üzerine kavurarak hazırladığınız soğanlı karışımı ekleyin. Baharatlarını ekleyin ve karıştırın.
  6. Hazırladığınız harçla 1 parmak boşluk kalacak şekilde kuru patlıcan ve biberlerinizi doldurun ve ağzını kapatın. Tencereye verev şekilde dizin.
  7. Üzerine sıcak su ve nar ekşisini ekleyin. Biraz daha tuz gezdirin.
  8. Üzerlerine ağırlık olabilecek bir tabak yerleştirin.
  9. Kaynayana dek orta-yüksek ateşte sonrasında kısık-orta ateşe alarak yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0
Cookbookfood

Cookbookfood

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana! @cook.book.food

Bol Ekşili Lezzeti Bol: Kuru Patlıcan Dolması Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

  • Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!