Enfes Görünümüyle:

Kozalak Mantı Tarifi

Name: Kozalak Mantı
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Bu nefis tarif görseli ve lezzetiyle sofralarınıza çok yakışacak. Pratik bir şekilde sarılıyor. Sosuyla yoğurduyla çıtır çıtır bir lezzet. Kozalak mantı tarifi için sizi mutfağa kadar geçin.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Kozalak Mantı Tarifi İçin Malzemeler

Mantı için:

2 adet yufka
1-2 su bardağı sıvı yağ

Kıymalı sos için:

300 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet rendelenmiş domates (kışlık konserveden de olur)
1/2 adet kapya biber
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 fincan sıcak su

Üzeri için:

1 kase süzme yoğurt
1-2 yemek kaşığı yoğurt
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 tutam tuz

Kozalak Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle kıymalı sosu hazırlayalım. Tavaya yağlar alınır ve minik doğranmış soğanlar ve kapya biber az tuzla sotelenir.
Pembeleşince kıyma eklenir ve karıştırılarak kavrulur. Rengi dönünce pişmeye yakın domates rendesi ve salçalar ilave edilir.
5 dakika sonra sıcak su kalan tuz ve baharatlar ilave edilir. 1-2 kez fokurdadıktan sonra kapatılır.
2 yufka 3-4 kişiye yeterli gelecektir. Yufkalar dörde bölünür. 4 yufka üst üste alınır. Bıçak veya rulet yardımıyla 6-7 üçgen şeklinde kesilir
Her biri pipet yardımıyla sarılır. Ucu suya batırılır. Hepsine aynı işlem yapılır. Kızgın sıvı yağ da kızartılır. Ara ara karıştırılır. Havlu kapıt serili bir tabağa çıkarılır.
Yoğurt sosu için malzemeler karıştırılır.
Servis tabağına kozalak mantı yoğurt ve kıymalı sosu eklenir.
Yemekten hemen önce servis yapın ki çıtırlığı kaybolmasın. Afiyet olsun.