Zeynep'in Tarifi:

Kıymalı Elma Dolması Tarifi

Name: Kıymalı Elma Dolması
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Kıymalı elma dolması, Osmanlı saray mutfağının en özel lezzetlerinden biri. Meyve ve etin uyumunu sofralara taşıyan geleneksel bu dolma, elmanın hafif ekşi aroması ile kıymalı harcın baharatlı lezzeti bir araya gelerek damaklarda iz bırakıyor.

Piştikçe yumuşayan elmalar tam kıvamında iç harçla birleşince mutfağı mis gibi bir koku sarar. Her lokmada elmanın ekşi aroması ağızlarda şölen yaratmaya hazır.

Farklı lezzetler denemeyi sevenler için kıymalı elma dolması tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Kıymalı Elma Dolması Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için: 280/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Kıymalı Elma Dolması Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yeşil elma
150 gram kıyma
1/2 adet soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı su (iç harç için)
1 çay bardağı su (pişirmek için)

Kıymalı Elma Dolması Tarifinin Püf Noktası

Elmaları oyarken taban kısmını çok inceltmeyin ki pişirme sırasında parçalanmasın.

Kıymalı Elma Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı elma dolması için 150 gram kıymayı tencereye alarak kavurun. Yarım adet soğanı ve 1 tatlı kaşığı domates salçasını, 1,5 çay kaşığı tuzu, 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyerek kavurmaya devam edin. 1 çay bardağı su ile pişmeye bırakın.
2 adet elmayı tepe kısmından iki santim kalacak şekilde kesin. İçini güzelce oyun.
Harcı elmalarınızın içine yerleştirin.
Tencereye alın ve yaklaşık 1/2 çay bardağı su ekleyerek pişmeye bırakın. Kıymalı elma dolması hazır! Afiyet olsun.

Kıymalı Elma Dolması Tarifinin Pişirme Önerisi

Dolmaları önce orta ateşte kaynama noktasına getirin, ardından kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 20 dakika kontrollü şekilde pişirmek yeterli.

Kıymalı Elma Dolması Tarifinin Servis Önerisi

Yanında süzme yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis edin.

Kıymalı Elma Dolması İçin Hangi Elma Kullanılmalı?

Sert ve ekşi-tatlı dengesi olan yeşil veya orta sertlikte kırmızı elmalar tercih edilebilir.

Kıymalı Elma Dolması Yaparken Elmalar Neden Dağıldı?

Fazla olgun elma kullanılması veya uzun süre pişirilmesi dağılmaya neden olabilir.

Kıymalı Elma Dolmasının İç Harcına Pirinç Eklenir mi?

Evet, geleneksel tariflerde pirinçli veya pirinçsiz olarak hazırlanabilir.

Kıymalı Elma Dolması Fırında Yapılabilir mi?

Evet, uygun bir fırın kabında sosuyla birlikte pişirilebilir.

Kıymalı Elma Dolması Bir Gün Önceden Hazırlanabilir mi?

Evet, hazırlayıp buzdolabında bekletebilir, servis öncesinde ısıtabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

zeynep_altemur

EDİTOR

Zeynep'in Tarifi: Kıymalı Elma Dolması Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!