Coca-Cola Yemek.com
Masthead
Kısır Tarifi
Püf Noktalarıyla:

Kısır Tarifi

En sevdiğimiz lezzetlerden biri kısır... Bulguru tuz ve kuru nane ile lezzetlendirerek demliyorum. Soğanları orta ateşte bol zeytinyağında yumuşatırken; kabuğuyla birlikte ezdiğim sarımsak ve taze nane sapları da ekliyorum. Salça kokusu çıkana kadar kavurmak ne kadar önemliyse domatesin suyunu süzüp en son eklemek de önemli. Baharat ve ekşi çeşidi tamamen damağın istediği lezzete bağlı...Serviste ise ne varsa; marul, hafif haşlanmış asma yaprağı, soğan turşusu...

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler Kısır Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı köftelik bulgur (310 g)
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1,5-2 su bardağı sıcak su (Bulgurun üzerini geçecek kadar)
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı tane karabiber
  • 1/2 adet limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet dereotu
  • 4 adet kornişon turşu
  • 4 dal taze soğan
  • 6-7 yaprak marul
  • 1 adet domates (küp küp doğranmış, suyu süzülmüş)

Püf noktası Kısır Tarifinin Püf Noktası

200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.

Yapılış Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Geniş bir kaseye bulgur, tuz ve kuru nane alınır. Sıcak su dökülerek karıştırılıp üzeri kapatılır.
  2. Diğer yandan orta ateşte zeytinyağında küp doğranan soğanlar sotelemeye başlanır. Sarımsaklar kabuklu ve bütün halde bıçakla ezilerek eklenir.
  3. Taze nane sapları da içine atılır. Soğan yumuşayınca sarımsaklar ve nane sapları çıkarılıp salçalar, baharatlar ilave edilip salça kokusu çıkana kadar kavrulup ocak kapatılır.
  4. Bulgur karıştırılıp salçalı soğanlı sos eklenip tekrar karıştırılır. Limon suyu, nar ekşisi eklenir. Tüm sebzeler ince ince doğranıp eklenir. En son domates eklenir. Hepsi karıştırılıp servis tabağına alınır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0
happypositiveinlife

happypositiveinlife

EDİTOR

Videolu tariflerim için @happypositiveinlife
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Püf Noktalarıyla: Kısır Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

  • Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!