Şerbetli Kurabiye:

Kara Lokum Tarifi

Name: Kara Lokum
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 24 adet orta boy
Cuisine: Türk

Lezzeti yüksek, kıvamı yumuşacık oldu mu lokum gibi deriz. Bu tarifle lokumlar fena kıskanacak, arada da o çikolata lezzeti damaklara uğramıyor mu? Oy oy oy diyorsunuz ve haydi hoop bir tane daha atıyorsunuz ağzınıza

Bu kadar tatlı seven biri olarak şekerle de mesafeli bir ilişkim olsun istiyorum. Tarifte çok şeker yok ama gayet tatminkar. Adı kurabiye ama bu kara lokumlar tatlı olarak da ikram edilir. Kakaolu lezzetleri hep kremayla yakıştırırız, bu defa sütle de olsa şuruplanıyor ve lezzeti şahlanıyor. Islak kurabiye tariflerinde fırından çıkınca şerbete banılır genellikle. Onlar da aşırı lezzetli ama bu kara lokumlar daha hafif ve tacizkar. Tepsi düşmanı bunlar, hemen boşalıyor yerleri.

Fırından çıkınca soğuk sütlü şerbete attığınızda çıkan coss sesi var ya, insanı mest ediyor.

Yaptım, yedim, çok beğendim, tavsiyemdir efsane kara lokum kurabiyesi. Küçük dokunuşlarımla beraber tarifi yazıyorum. Afiyet olsun herkese.

KAÇ KİŞİLİK

24 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Kara Lokum Tarifi İçin Malzemeler

Kurabiye hamuru için:

2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 adet yumurta
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı (tepeleme) kakao

Şerbeti için:

1 su bardağı şeker
2 su bardağı süt

Üzeri için:

1 paket çikolata

Kara Lokum Tarifinin Püf Noktası

Fırından çıkınca 5 dakika dinlensinler, sonra soğuk sütlü şerbete atacağız onları. Her bir kurabiye coss şeklinde bağıracak ama isyan değil sevinç nidası gibi düşünün:) Bitter çikolata yanında evdeki pirinç patlaklı çikolataları da eritip kullandım. Bir güzel oldu, bir yakıştı ki... Tarifte yer alan 2 çay bardağı sıvı yağdan biri tereyağı aslında ama ben 100 gr. terayağı yerine 1 çay bardağı sıvı yağ koydum. Pek de güzel oldu. Son olarak çatlaklardan içeriye sızan çikolata lezzetiyle gerçek bir kara lokum oluyor.

Kara Lokum Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce süt ve şeker karışımı bir kapta ısıtılır, kaynamasına gerek yok, şeker erisin yeterli. Serin bir yerde soğumaya bırakılır.
Sıvı yağ, yumurta ve şeker güzelce birbirine karıştırılır.
Un, kabartma tozu, vanilya ve kakao da eklenerek karıştırılır. Yumuşak bir hamur kıvamına getirilir.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye kurabiye hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, dizilir. Fırına gitmeye hazırlar.
Önceden 180 dereceye ısınmış fırında 15 dakika kurabiyeleri pişiriyoruz. Çıkarmadan kontrol edelim, çatlayacaklar ama dağılmayacaklar.
Piştikten sonra üzerine ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbete bulanır. Sütlü şerbette fazla tutmayalım, 3-5 saniye her yüzü dursa yeterli.
Sütü emmiş kıvamına ermiş kara lokumlara son dokunuş için benmari usulü erittiğimiz çikolatalar üzerlerinde gezdirilir. Afiyet olsun.

Kara Lokum Tarifinin Servis Önerisi

Yanında soğuk sütle saymadan yenir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

BEGONVİL SOKAĞI

ÜYE

Yazmayı, araştırmayı seviyorum, bunlara ek fotoğraf da var. Yemek.com sıkılmadan, gülümseyerek okuduğum içeriklerle doluydu. Dedim neden olmasın, sen de yaz sıkmadan gülümseterek hadi bakalım...

Şerbetli Kurabiye: Kara Lokum Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Penyez Tarum 1 Ocak 2025 13:58

Şerbeti üzerine kaşık kaşık gezdirsekte olur aslında çünkü 3-5 saniye tutup geri aldığımızda fazla çekmemiş olacak ki şerbet bu sefer elimizde patlar (artmaması adına söyledim)
- Yemek.com 1 Ocak 2025 15:08
  
  Çok güzel bir noktaya değindiniz, teşekkür ederiz! 😊 Şerbeti kaşık kaşık gezdirmek de mantıklı olabilir tabii, özellikle de sütlü şerbetin fazla emilmeden hafif tat bırakmasını istiyorsanız. Ancak tarifte önerdiğimiz şekilde kurabiyeleri şerbete hızlıca batırıp çıkarmak, tatlının iç dokusunun hafif nemli ve süt aromalı olmasını sağlıyor. Fazla şerbet çekerse kurabiyeler biraz ağırlaşabiliyor. Tabii ki damak tadına göre farklı yöntemler denenebilir. 🙌 Sizin yöntemle denemek isteyenler için güzel bir fikir oldu, tekrar teşekkür ederiz! Şimdiden afiyet olsun. 😊
- Penyez Tarum 4 Ocak 2025 13:03
  
  Rica ederim ne demek İç dokusunu eğer fırında fazla tutarsam o vakit hamursu kalabilir akabinde şerbeti çekmez ama tam vaktinde fırından çıkardığımız zaman 2 yemek kaşığı kadar şerbeti hem çekmiş olur hem de ağırlaştırmaz diye düşünüyorum Bu arada 1 paket çikolatadan kastınız kaç gram o kısmı idrak edemedim? 😊

Tüm yorumlar yüklendi (3 yorum)