Coca-Cola Yemek.com
Masthead
Zeynep'in Tarifi: Hakkari Usulü Doleme
Zeynep'in Tarifi:

Hakkari Usulü Doleme Tarifi

Bal kabağı ve etin birleşiminden meydana gelen eşsiz yöresel bir yemekle karşınızdayız. Hakkari'ye ait Doleme tarifi, tadı ile akşam yemeklerine çok yakışacak.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler Hakkari Usulü Doleme Tarifi İçin Malzemeler

  • 1/2 kilogram bal kabağı
  • 300 gram orta yağlı kıyma
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1/2 çay bardağı köftelik bulgur
  • 1 tutam reyhan
  • 1 çay kaşığı kişniş
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1,5-2 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı dağ kekiği
  • 1 yemek kaşığı toz şeker (üzerine serpilecek)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 1 adet orta boy soğan

Püf noktası Hakkari Usulü Doleme Tarifinin Püf Noktası

Köfteler ve kabak aynı boyutta olmalı. Kabak tatsızsa şeker miktarı isteğe bağlı olarak arttırılabilir.

Yapılış Hakkari Usulü Doleme Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hakkari usulü doleme için bal kabağını kesip iki parmak kalınlığında doğrayın. Kıymaya pirinç, bulgur ve baharatları ekleyip, yoğurup bal kabaklarıyla eşit olacak şekilde köfteler yapın.
  2. Tencereye sıvı yağ koyun; soğanı ikiye bölüp tencerenin dibine yerleştirin.
  3. Bir sıra kabak, bir sıra köfte olacak şekilde yerleştirin; üzerine iki su bardağı su ekleyin.
  4. Sonra 1 su bardağı suyla salçalı su hazırlayın ve reyhanla birlikte üzerlerine ekleyin. Toplamda 3 su bardağı su kullanmış olacaksınız. En son toz şeker serpin. Ocağın altını açın.
  5. Orta ateşte yarım saatte pişsin. Demleyip servisi cacıkla yapabilirsiniz. Hakkari usulü doleme hazır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0
Zeynep_ertus

Zeynep_ertus

ÜYE

Zeynep'in Tarifi: Hakkari Usulü Doleme Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

  • Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!