Coca-Cola Yemek.com
Masthead
Girit Usulü Bezelye Tarifi
Huriye'nin Tarifi:

Girit Usulü Bezelye Tarifi

Girit usulü bezelye, Ege ve Akdeniz kültürünün zeytinyağlı geleneğini yansıtan, bezelyenin, taze otlar ve zeytinyağı ile kendi buharında ağır ağır pişirildiği geleneksel bir sebze yemeği. Ege kıyılarında sıkça tüketiliyor, Girit yemekleri içinde çok özel bir yere sahip oluyor. Sindirimi kolay yapısıyla en sevilen hafif yemekler ve sağlıklı sebze yemekleri arasında başı çekiyor. 

Kuşaktan kuşağa aktarılan köklü yöresel tarifler arasında sadeliğiyle parlayacak kendisi. Hatta kendinizi yormanıza hiç gerek kalmadan yapacaksınız onu. Baharın ve evdeki huzurun da habercisi olacak. Klasik bezelye tarifleri geleneğine yepyeni, rafine yorum katan tarifimize buyur edelim sizleri.

Girit Usulü Bezelye Kalorisi Ne Kadar: 160/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler Girit Usulü Bezelye Tarifi İçin Malzemeler

  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 kase bezelye
  • 2-3 dal taze soğan
  • 1/2 çay bardağı su (50 ml)
  • 1 adet limonun suyu (ya da portakal suyu)
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tutam tuz
  • 1/2 demet ince kıyılmış dereotu

Püf noktası Girit Usulü Bezelye Tarifinin Püf Noktası

Portakal veya limon suyunun bezelyelerin canlı yeşil rengini soldurabilir. Bezelyelerinizin zümrüt yeşili kalmasını istiyorsanız, yemeği ocağın en kısık ateşinde pişirmeli ve narenciye suyunu taze sıkarak (bekletmeden) ilave etmelisiniz. 

Yapılış Girit Usulü Bezelye Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Girit usulü bezelye için 1 adet kuru soğanı ve 3-4 diş sarımsağı ince ince doğrayın. 2-3 dal taze soğanı da küçük küçük doğrayın.
    Yapılış - 1. Adım
  2. Geniş bir tavaya 3-4 yemek kaşığı zeytinyağını alıp ısıtın. Önce kuru soğanı ve sarımsağı ekleyerek yumuşayana kadar kavurun. Ardından doğradığınız taze soğanları ilave edip kısa süre daha çevirin.
    Yapılış - 2. Adım
  3. Üzerine 1 kase ayıklanmış bezelyeyi ekleyip birkaç dakika karıştırarak pişirmeye başlayın. Daha sonra 1 adet limonun suyunu ve yarım çay bardağı (50 ml) suyu ilave edin. 1 tutam tuzunu ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte bezelyeler yumuşayana kadar pişirin.
    Yapılış - 3. Adım
  4. Pişen bezelyeleri ocaktan alın. Üzerine yarım demet ince kıyılmış dereotunu ekleyip güzelce karıştırın. Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Girit usulü bezelye hazır. Afiyet olsun!
    Yapılış - 4. Adım

Pişirme önerisi Girit Usulü Bezelye Tarifinin Pişirme Önerisi

Yemeğin lezzetini katlamak için tencerenin kapağını kapatmadan önce tencere ebadında kestiğiniz yağlı kağıdı yemeğin tam üzerine (örtü gibi) kapatabilirsiniz. Bu yöntem buharı içeride hapseder ve bezelyeleri lokum gibi yapar.

Servis önerisi Girit Usulü Bezelye Tarifinin Servis Önerisi

Girit usulü bezelyenizi vaktiniz varsa oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında bir gece dinlendirin. Ertesi gün servis yapın deriz.

Girit Usulü Bezelye ile Ne Servis Edilir? Girit Usulü Bezelye ile Ne Servis Edilir?

  • Fırında pişmiş levrek veya çipura gibi hafif balıklar
  • Peynirli su böreği
  • Dereotlu fırın mücver

Girit Usulü Bezelyenin Püf Noktaları Nelerdir? Girit Usulü Bezelyenin Püf Noktaları Nelerdir?

Yemeği tencerenin kapağı kapalı olarak, en kısık ateşte ve kendi buharında pişirmelisiniz.

Girit Usulü Bezelye Diyet İçin Uygun mu? Girit Usulü Bezelye Diyet İçin Uygun mu?

Kesinlikle çok uygun.

Girit Usulü Bezelye, Vejetaryenler İçin Uygun mu? Girit Usulü Bezelye, Vejetaryenler İçin Uygun mu?

İçerisinde hiçbir hayvansal ürün barındırmadığı için vejetaryenler ve vegan beslenme biçimini benimseyenler için de tamamen uygun.

Girit Usulü Bezelye Yemeği Kaç Kişilik Yapılır? Girit Usulü Bezelye Yemeği Kaç Kişilik Yapılır?

1 kase (yaklaşık 500 gram) ayıklanmış taze bezelye ile ortalama 3-4 kişilik doyurucu porsiyon elde edilir. 

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0
Huriye Denizer

Huriye Denizer

EDİTOR

Huriye'nin Tarifi: Girit Usulü Bezelye Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

  • Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!