Coca-Cola Yemek.com
Masthead
Gözde'nin Tarifi: Geleneksel Ezogelin Çorbası
Gözde'nin Tarifi:

Geleneksel Ezogelin Çorbası Tarifi

Geleneksel ezogelin çorbası tarifi, sıcacık içimi ve çeşitli baharatlarla harmanlanmış enfes lezzetiyle akşam yemeği sofralarının olmazsa olmazlarından biri. Kökeni Gaziantep mutfağına dayanan bu çorbayı evde pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler Geleneksel Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Geleneksel Ezogelin Çorbası Sosu İçin:

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 adet orta boy kuru soğan (küp küp doğranmış)

Geleneksel Ezogelin Çorbası İçin:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 yemek kaşığı bulgur
  • 1 yemek kaşığı pirinç
  • 5-6 su bardağı su
  • 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı reyhan
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz

Püf noktası Geleneksel Ezogelin Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Pürüzsüz bir kıvam isterseniz çorba tamamen pişip hazır olduktan sonra blendardan geçirebilirsiniz.

Yapılış Geleneksel Ezogelin Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Geleneksel ezogelin çorbası için öncelikle mercimeği yarım saat suda bekletip yıkayın. Üzerine su ekleyip pişirmeye bırakın.
  2. Sosu için sıvı yağ ve tereyağını bir tavaya alın. Küp küp doğranmış soğan ve rendelenmiş sarımsağı kavurmaya başlayın.
  3. Soğanlar diriliğini kaybettikten sonra biber ve domates salçasını ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
  4. Baharatları, yıkanmış pirinç ve bulguru ekleyin. Açmak için biraz su ilave edip karıştırın.
  5. Pişen mercimeği blenderdan geçirip sosu ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte pirinç ve bulgur pişene kadar pişirmeye devam edin.
  6. Geleneksel ezogelin çorbası hazır! Afiyet olsun.

Servis önerisi Geleneksel Ezogelin Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Yanında dilim limon ile servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0
gozdefood

gozdefood

ÜYE

Gözde'nin Tarifi: Geleneksel Ezogelin Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

  • Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!